Challah

A adaptação da nossa cozinha a uma nova cultura, pode potenciar a dificuldade de uma mudança. Demorei a identificar a origem da insatisfação e inquietude sentidas mais vezes do que gostaria. Agora canalizo energias e ideias para solucionar problemas, sem queixas nem desabafos para não me perder. Uma das razões da alegria sentida ao preparar estes bonitos pães de celebração do Sabbath: devolveram-me a paz habitual. Consegui assá-los no forno a gás desgovernado. Desmontei e montei prateleiras para colocá-los a meio. Percebi as diferenças de temperaturas real e marcada, com os crumbles quase queimados do André. A seguir virão cookies, bolos, aos poucos tudo engrena e riscarei o forno dos problemas.

Adoro fazer pão e os festivos são os meus favoritos: pelo prazer de os moldar, pelos sorrisos que provocam à saída do forno e embelezam qualquer mesa.

A receita é deste livro.

Ingredientes para 4 pães

2 1/2 chávenas/xícaras de leite gordo /inteiro [ou água]

8 2/3 chávenas de farinha de trigo 

1 1/2 c. sopa de fermento seco biológico

1/2 chávena de mel

1/4 chávena de óleo de canola

4 ovos grandes

1 1/2 c. sopa de sal [coloquei 1]

sementes de sésamo brancas ou de nigella para polvilhar

Numa tigela grande coloque a farinha, fazendo um buraco no centro. Adicione o fermento , algumas gotas de mel e 1/2 chávena de leite morno. Espere 10 minutos para criar "esponja".

Noutra tigela junte o leite morno restante, o mel, o óleo e 3 dos ovos. Mexa bem para incorporar e adicione o sal mexendo mais um pouco. 

Gradualmente junte a mistura de líquidos na tigela grande da farinha. Quando ficar difícil misturar, retire para a bancada e amasse até obter uma massa macia e elástica [ fiz na batedeira e tive de acrescentar mais farinha]

Molde uma bola e coloque numa tigela untada com óleo. Tape e deixe repousar até dobrar de volume.

Forre dois tabuleiros de forno com papel manteiga [assei em tabuleiros de silicone]. Coloque a massa na bancada e divida-a em 4 partes iguais, cada uma fará um Challah. Trabalhe uma porção de cada vez, tapando as outras. Divida a porção em 3 iguais e role cada uma delas na bancada até obter cordas com cerca de 30 cm. Alinhe as 3 no tabuleiro e faça as tranças apertando as pontas e dobrando-as para baixo. Repita o processo para os restantes pães, tape e espere 25 minutos ou mais para duplicarem o tamanho.

Entretanto aqueça o forno a 175ºC.

Bata o ovo restante e pincele os pães. Polvilhe com as sementes e leve ao forno por 20 a 30 minutos.

Pão dinamarquês com amêndoas

Este pão dinamarquês, feito para o World Bread Day, é recheado com pasta de amêndoa, uma junção de amêndoas moídas e açúcar.

Danish tea ring is filled with almond paste, a combination of ground almond and sugar [Pat Sinclair recipe] 

Para 1 coroa 12 a 16 porções
3/4 chávena [xícara] de leite
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de manteiga
1 c. de chá de sal
5 g de fermento seco
1/4 chávena de água morna
1 c. chá de extracto de amêndoa
5 a 6 chávenas de farinha de trigo
2 ovos grandes
200 g de pasta de amêndoa
2 c. sopa de açúcar
1 clara de um ovo grande
1/2 c. chá de baunilha

Glacê
1 1/2 chávena de açúcar de confeiteiro
3 c. de sopa de manteiga amolecida
2 c. de sopa de leite
1/2 c. chá de extracto de amêndoa 

Makes 1 ring 12 to 16 servings 

3/4 cup milk
1/2 cup sugar

1/2 cup butter

1 teaspoon salt

1/4 once active dry yeast

1/4 cup warm water 

1 teaspoon almond extract

5 to 6 cups all-purpose flour

2 large eggs

8 ounces almond paste

2 tablespoons sugar

1 large egg white

1/2 teaspoon vanilla

Frosting

1 1/2 cups confectioners sugar

3 tablespoon butter softened

2 tablespoons milk

1/2tablespoon almond extract

1.Na taça da batedeira com o gancho de amassar, misture o açúcar no leite e água mornos, o sal e a manteiga. Polvilhe o fermento sobre o líquido e deixe repousar até 5 minutos o fermento é dissolvido .Adicione o extrato de amêndoa e 2 chávenas de farinha. Misture em velocidade média por 3 minutos. Junte os ovos batendo bem e só depois adicione 3 chávenas de farinha ou o suficiente para fazer uma massa macia.Bata em velocidade baixa durante 8 a10 minutos.A massa deve ficar elástica e não pegajosa.Molde uma bola, tape a taça e deixe repousar até dobrar de tamanho de 1h a 1 1/2 h.

Combine warm milk, warm water, sugar, salt and butter, in a bowl of a heavy-duty mixer . Sprinkle the yeast over and let stand 5 minutes until the yeast is dissolved.Add the almond extract. Stir in 2 cups flour. Mix on medium speed for 3 minutes. Add eggs and beat well. By hand or with a mixer on low speed, add 3cups flour or enough to make a soft dough. Mix on low speed for 8 to 10 minutes, until it is smooth and elastic. Shape the dough into a ball, place in the bowl and cover loosely with plastic wrap.Let the dough rise in a warm place until it doubles in size, about 1 to 1/2 hours.

2.Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte. Misture a amêndoa, açúcar, clara de ovo e baunilha numa tigela. Retire a massa levedada e coloque numa superfície levemente enfarinhada . Abra a massa num rectângulo 55cm x 38cm . Espalhe o recheio sobre metade da massa. Comece a enrolar pelo lado maior, no final forme um anel e una as bordas e sele. Coloque na assadeira com a emenda da borda para baixo.

Com uma tesoura , faça cortes a partir da borda externa até 1,5 cm da interna e separe um pouco as fatias. Cubra com filme plástico para levedar novamente. Deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 45 minutos. 

Line a baking sheet with parchment paper or grase with shortening. Beat almond past , sugar, egg white and vanilla in a medium bowl until well mixed.Punch the dough down and place a lightly floured surface. Roll the dough to a 22x15’’ rectangle. Spread filling halfway over the dough, spreading to within 1” along the long side. Starting with the long side , roll up tightly , pressing edge to seal.Place on the baking sheet, seam side down. Shape into a ring and join ends, pinching to seal.Using scissors , make cuts from the outer edge to 1/2” from the inner edge and separate slices slightly.Loosely cover with plastic wrap.Let the dough rise in a warm place until doubled, about 45 minutes. . It usually takes about half the time for the second rise as for the first.

3.Aqueça o forno a 190ºC e asse 25 a 30 minutos ou até ficar dourado escuro. Deixe arrefecer sobre uma grade . Faça a cobertura . Misture o açúcar de confeiteiro , a manteiga, o leite e extracto de amêndoa até ficar homogéneo. Regue o pão e sirva morno ou à temperatura ambiente.

Heat the oven to 375ºF. Bake 25 to 30 minutes or until dark golden brown. Cool on a wire cooling rack. Makes the frosting. Mix the confectioners sugar,butter, 2 tablespoon milk and almond extract until smooth. Drizzle over baked ring. Serve warm or at room temperature.

Focaccia com morangos

Segundo as palavras da autora do livro Limoncello and linen water, situa-se entre um pão e um doce e pode ser servido como snack ou ao pequeno almoço. Aumente a quantidade de açúcar se os morangos não forem muito doces e sumarentos.

Ingredientes

20 g de fermento fresco

310 g de água morna

4 c. sopa cheias de açúcar 

400 g de farinha de trigo

pitada de sal

2 c.sopa de azeite

500 g de morangos

açúcar em pó para decorar

Preparação

Desfaça o fermento numa taça grande e misture com água e 1colher de sopa de açúcar. Junte a farinha e o sal.Amasse com as mãos enfarinhadas para conseguir uma massa mais leve do que a habitual do pão.

Espalhe um pouco de água ao longo de um tabuleiro de forno 30x30cm. Corte papel manteiga e faça-o aderir ao tabuleiro, pressionando com as mãos.Espalhe o azeite sobre o papel.

Coloque entao a massa sobre o papel e comece a estender para cobrir a superfície até metade,deixe descansar cinco minutos e termine de abrir com a palma das mãos.

Cubra tudo com uma rede de bolos e um pano por cima e espere que levede 1 1/2h, tendo o cuidado de colocar num lugar morno sem correntes de ar.

Prepare os morangos, lave seque e remova os chapéus verdes. Deixe os pequenos inteiros, corte em dois os médios e em 3 os grandes. Distribua num tabuleiro misturados com 2 colheres de sopa de açúcar e misture. Reserve em temperatura ambiente tapado.

Aqueça o forno a 200ºC. 

Quando a massa estiver pronta, coloque os morangos rapidamente mas suavemente sobre ela para que não abata, deixando muitos em pé para a focaccia resultar bonita. Espalhe o sumo aleatoriamente e a ultima colher de açúcar. 

Asse por 25 minutos ou até a focaccia alourar e os morangos ficarem com sumo em redor.

Certifique que o meio também fica cozido girando o tabuleiro no forno, mas não coza demais ou os morangos transformam-se em compota.

Corte pedaços com uma tesoura e coma.

Pão doce de alfarroba e sementes

A falta de cacau impediu-me de continuar o Chocolate loaf da Tessa Kiros. Seguindo a cor em mente, juntei farinha de alfarroba e sementes de sésamo e linhaça à massa e polvilhei o pão com flocos de aveia. Partilho-o como o preparei, pois gostei muito do resultado.

Ingredientes

15 g de fermento fresco

40 g de açúcar

310 g de leite

400 g de farinha de trigo

35 g de farinha de alfarroba 

40 g de manteiga mole

sementes de sésamo e linhaça

flocos de aveia para polvilhar

Preparação

Desfaça o fermento na taça da batedeira e junte o açúcar, o leite morno e aguarde 10 minutos. Adicione as farinhas, a manteiga, uma pitada de sal e as sementes coloque a taça na batedeira e amasse com o gancho durante 10 minutos. Tape e deixe levedar num local morno e sem correntes de ar durante uma hora aproximadamente. Unte uma forma de pão, transfira a massa e volte a tapar deixando 30 minutos em repouso. Entretanto ligue o forno a 180º e borrife a superficie do pão com água. Polvilhe com os flocos e leve a cozer cerca de 25 minutos.

Depois de ter arrefecido completamente numa rede metálica, pode congelar guardado num saco de plástico e servir noutra altura.

Pão de frutos secos

É difícil cortar uma fatia inteira, desfaz-se um pouco, mas não sobraram migalhas. As que caíram no chão foram limpas pela Docas ;)

Ingredientes  

1 colher de sopa de azeite

350 g de farinha de trigo

150 g de farinha integral

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

100 g de frutos secos picados (avelas, nozes e passas)

100 g de sementes de girassol (mais para polvilhar)

1 colher de chá de açúcar mascavado

200 ml de queijo ricotta ou requeijão

300 ml de leite

Preparação

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma de pão.

Junte os elementos secos numa taça grande e numa menor o queijo, o leite e o azeite.

Adicione aos elementos secos e misture bem a massa.

Transfira-a  para a forma , polvilhe com sementes de girasol e coza durante uma hora a 180º até ficar dourado e crescido.

Sirva quente barrado com doce ou requeijão e acompanhe com sumo natural ou leite simples.

Publicada na Chocolate de Janeiro-2011.

Pão de especiarias com laranja

Pain d’épices à l’orange da autoria do Chef Felder, na À Table nº 66. De textura fofa e perfume irresistível, foi aprovado com distinção e transitou para o menu "lanche e pequeno almoço".

Ingredientes

90 g de leite

2 a 3 anis estrelado

175 g de farinha de trigo

25 g de farinha de milho
10 g de fermento para bolos
2 colheres de café de canela em pó
1 colher de café de mistura de especiarias*2 ovos
Sumo de 1 laranja
1 colher de café de sal fino
80 g de açúcar
100 g de mel
80 g de manteiga mole

Mistura de especiarias
25 g de pau de canela
7 g de cardamomo
5 g de gengibre (usei fresco)
7 g de cravinhoDecoração
1 laranja biológica lavada e seca.

Preparação
Mistura de especiarias*- Num moinho de café ou num robot,reduza a pó as especiarias.Na Thermomix,dê toques de turbo para parti-las e depois aumente a velocidade até à 9(não retirei a casca ao cardamomo).
Deite esta mistura que se conservará durante semanas (tenho uma mistura há 3 semanas e continua potente,de aroma e sabor), num recipiente e feche. Pode utilizar para perfumar biscoitos, empadas e carne assada.

Pré aqueça o forno a 170º.
Ferva o leite com o anis estrelado e deixe em infusão 10 minutos.
Numa taça misture o 2º grupo de ingredientes:as farinhas, o fermento, a canela e uma boa colher de café da mistura de especiarias.
Na batedeira fixa deite os ovos, o mel morno, o sumo de laranja e o açúcar. Mexa e vá deitando a mistura de farinhas. Adicione o leite (sem o anis),o sal e a manteiga.
Forre com papel vegetal uma forma de pão, deite a massa e leve ao tabuleiro médio do forno durante 40 minutos ou espete a lâmina da faca no meio do pão, quando sair seca está cozido.
Enquanto o pão coze corte uma laranja em rodelas finas e coloque-a 3 minutos em água a ferver. Escorra na rede e disponha quartos de laranja por cima do pão, pincele com doce de laranja e leve mais 5 minutos ao forno. Se optar por cozer na máquina do pão,ligue o programa Cozer,duração 1 hora e elimine a ultima fase (dos 5 minutos de cozedura).

Notas - A receita que publico foi a que executei, a original tinha mais açúcar, o dobro da mistura de especiarias e mais etapas.

O sumo de laranja e os 80 g de açúcar podem ser substituídos por compota de laranja.

Folar doce

Mais uma tentativa de viajar no tempo,até ao folar da minha infância.O resultado foi bom, mas ainda não foi desta. A demanda continua.Boa Páscoa!

Ingredientes para 3 pequenos folares

480 g de farinha

0,7 dl de água

30 g manteiga

100 g de açúcar

20 g fermento de padeiro

7 g erva doce (1/2 pacote)

3 g sal

0,8 dl azeite

2 ovos

1 colher de café de canela

1 colher de sopa de aguardente velha

1 casca de limão ralada

Preparação
Numa batedora fixa deite a água morna com o fermento e misture com o gancho de amassar.
Adicione a farinha,o açúcar e o sal,a casca de limão,a erva doce e a canela e continue a amassar.
Quando a farinha estiver incorporada junte os ovos um a um, de seguida a manteiga derretida e o azeite e finalmente a aguardente.Quando estiver bem amassada (apresenta bolhas),coloque-a a levedar tapada durante 3 a 5 horas consoante a temperatura ambiente. A seguir molde bolas, coloque um ovo previamente cozido(em água e cascas de cebola,para ficar castanho)no meio e tiras de massa em cruz por cima deste.
Leve ao forno até cozer, retire e pincele com calda de açúcar.

Entrançado de nozes,chocolate e maçã

Receita da Vorwerk/Janeiro 2009

Ingredientes p/ massa (10 porções)
200 g leite
90 g de manteiga
90 g de açúcar ou mel
35 g de fermento de padeiro
600 g de farinha 65
1 Ovo
1 pitada de sal
Natas para pincelar/açúcar em pó para polvilhar

Ingredientes p/ recheio

200 g nozes

100g de chocolate culinaria

2 maças em quartos sem caroços

60g açúcar

2colheres de chá de canela em pó

100g de passas(não usei)

Preparação
Comecei pelo recheio (na receita 1º vem a massa):
Coloque no copo as nozes e o chocolate e triture 6 segundos na velocidade 8, de seguida junte as maçãs, o açúcar e a canela e triture mais 5 segundos na mesma velocidade.Reserve.
Passe o copo por água e deite o leite, a manteiga, o açúcar, o fermento e programe 2 minutos,37ºC,velocidade 2.
Adicione a farinha, o ovo, o sal e programe 3 minutos, velocidade espiga.
Retire a massa e deixe repousar 30 minutos em local morno.
Estenda a massa com o rolo formando um rectângulo, espalhe o recheio e acrescente as 100 g de passas.
Enrole a massa sobre a largura da mesma até obter um rolo. Corte-o ao meio longitudinalmente.Coloque uma metade por cima da outra obtendo um X.Entrance uma na outra e una as extremidades, formando uma coroa.
Coloque a coroa num tabueiro de forno, forrado com papel vegetal e comprima as passas para dentro da massa, de modo a evitar que se queimem.
Pincele a massa com as natas, calda de açucar ou açúcar em pó, para não ficar ressequida.
Leve a forno previamente aquecido a 180º durante 30 a 40 minutos.

Pão de Banana-Banana Bread

Ingredientes
125 g de manteiga

170 g de açucar

2 Ovos

2 colheres de sopa de rum (opcional)

250 g de farinha para bolos

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de noz moscada moída

1/2 colher de chá de canela moída

4 bananas pequenas/2 grandes

1 colher de chá de açucar baunilhado

75 g de nozes picadas

75 g de passas

Thermomix

No copo da máquina misture os açucares e a manteiga na velocidade 5, durante 40 segundos. Aos 20 segundos sem parar a maquina (mas reduzindo a velocidade) , deite os ovos um a um e o rum pelo copo da tampa.
Entretanto rale a noz moscada e a canela.
Adicione as especiarias,o bicarbonato, o sal, a farinha e misture 10 segundos na velocidade 5.
Junte as bananas partidas em pedaços e triture poucos segundos na velocidade 5.
Para finalizar deite as passas e as nozes no copo e envolva na velocidade 2 1/2, 4 segundos.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, numa forma de pão durante 40 minutos (use o truque do palito).

Dica-Pode cozê-lo na máquina de pão (como o da foto), programa Cozer (nº 12 na Bifinett), duração 1 hora.

Partybrot

"Este pão de festa alemão faz um centro de mesa decorativo.Pãezinhos clássicos são cozidos numa forma de bolo redonda e podem ser enfeitados à sua escolha." Eric Treuillie e Ursula Ferrigno, livro Pão .

Ingredientes para a massa

2 e 1/2 colheres de chá de fermento seco

250 ml de leite
60 g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de açucar
2 Ovos mexidos
560 g de farinha
2 colheres de chá de sal

Ingredientes para a decoração

1 gema de ovo

1 colher de sopa de leite
sementes de papoila e de sesamo (na foto são todas de sésamo)

Thermomix

Da quantidade de leite total retire 100ml e aqueça poucos segundos no microondas para obter a temperatura de 37º. Deite este leite numa taça com o fermento.
Aqueça o leite restante com a manteiga e o açúcar no microondas ou num tacho, sem deixar ferver.Quando arrefecer adicione os ovos mexidos. 

Coloque a farinha e o sal no copo da maquina fazendo uma cova no meio. Deite nela a solução de leite e a do fermento. Programe 10/15 segundos, velocidade 5, depois 2 minutos em modo espiga.Retire a massa para uma taça de vidro untada e cubra com um pano.

Dependendo da temperatura a 1ª levedação dura entre 40 minutos e 1 1/2h. No final do tempo vaze a massa enfiando a mão e pressionando. Passado 10 minutos trabalhe a massa numa superfície polvilhada com farinha. Divida-a em 19 partes iguais.

Tenda cada uma numa bola espalme-a 1º para tirar o ar e depois coloque a palma da mão sobre cada pedaço e role-o até formar uma bola lisa.

Numa forma de mola de 22 cm untada com manteiga disponha os pãezinhos:12 unidades no perimetro, 6 no interior e o ultimo no centro da forma. Cubra com um pano e faça o ultimo levedar até duplicarem de tamanho. Ligue o forno na temperatura 200º.

No final da levedação pincele com a mistura de gema e leite , polvilhe com as sementes e leve ao forno durante 30/40 minutos, até ficar bem douradinho. Arrefeça numa grelha e embrulhe com um pano para manter quente até servir.

Para partir basta cortar com a faca superficialmente a côdea no contorno dos pãezinhos e puxar e eles saem inteiros.

Tradicional
Da quantidade de leite total retire 100ml e aqueça poucos segundos no microondas para obter a temperatura de 37º. Deite este leite na taça da batedeira fixa com o gancho de amassar, adicione o fermento e bata numa velocidade baixa.
Aqueça o leite restante com a manteiga e o açúcar no microondas ou num tacho, sem deixar ferver.Quando arrefecer adicione os ovos mexidos e verta para a taça da batedeira.
Adicione a farinha e o sal e amasse 1 minuto na velocidade 1 e 10 minutos na velocidade 2. Tape a taça e aguarde 40 minutos a 1 1/2 hora ou até duplicar o volume.
No final do tempo vaze a massa enfiando a mão e pressionando. Passado 10 minutos trabalhe a massa numa superfície polvilhada com farinha. Divida-a em 19 partes iguais.

Tenda cada uma numa bola espalme-a 1º para tirar o ar e depois coloque a palma da mão sobre cada pedaço e role-o até formar uma bola lisa.

Numa forma de mola de 22 cm untada com manteiga disponha os pãezinhos:12 unidades no perimetro, 6 no interior e o ultimo no centro da forma. Cubra com um pano e faça o ultimo levedar até duplicarem de tamanho. Ligue o forno na temperatura 200º.

No final da levedação pincele com a mistura de gema e leite , polvilhe com as sementes e leve ao forno durante 30/40 minutos, até ficar bem douradinho. Arrefeça numa grelha e embrulhe com um pano para manter quente até servir.

Para partir basta cortar com a faca superficialmente a côdea no contorno dos pãezinhos e puxar e eles saem inteiros.

Pãezinhos Caracol

A massa é a mesma do Partybrot do livro Pão. Baseei-me na adapatação da Irebelo do ForumBimby (nova forma de amassar)

Para 16 pãezinhos
Ingredientes para a massa

2 e 1/2 colheres de chá de fermento seco

250 ml de leite

60 g de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de açucar

2 Ovos mexidos

560 g de farinha

2 colheres de chá de sal

Ingredientes para a decoração

1 gema de ovo

1 colher de sopa de leite

sementes(na foto linhaça e sesamo)

Preparação

Da quantidade de leite total retire 100ml e aqueça poucos segundos no microondas para obter a temperatura de 37º. Deite este leite numa taça com o fermento.

Aqueça o leite restante com a manteiga e o açucar,no microondas ou num tacho,sem deixar ferver.Quando arrefecer adicione os ovos mexidos.
Ponha a farinha e o sal no copo da maquina,fazendo uma cova no meio.Deite nela a solução de leite e a do fermento.
Programe 10/15 segundos,velocidade 5, depois 2 minutos em modo espiga.
Retire a massa para uma taça de vidro untada e cubra com um pano.
Dependendo da temperatura a 1ª levedação, dura entre 40 minutos e 1 1/2h.
No final do tempo vaze a massa enfiando a mão e pressionando.
Passado 10 minutos, trabalhe a massa numa superfície polvilhada com farinha.
Divida-a em 16 partes.Tenda cada um numa corda de 30 cm(palmo e meio) e enrole-os em espiral.Unte 2 tabuleiros e distribua os caracóis.Cubra com um pano até completarem a 2ª levedação,que deve durar 30 minutos.Entretanto aqueça o forno a 220º.
Pincele os pãezinhos com a mistura batida de ovo e leite,polvilhe com sementes e leve ao forno durante 15 minutos.

Pão de trigo integral e mel

Ingredientes

180g de leite

40 g de água

1/2 colher de sopa de sal

1 1/2 colher de sopa de manteiga

80g de mel

225 g de farinha de trigo integral

40g de germen de trigo

40g de farinha branca de trigo 65

1 Colher de sopa de fermento de padeiro em pó(ou equivalente fresco)

Preparação

Deite todos os liquidos,o sal,o mel, a manteiga no copo da bimby e programe 2 minutos,temperatura 37º,velocidade 2.

Junte as farinhas e o fermento e bata 8 segundos na velocidade 6,seguido de 2 minutos no modo espiga.

Deixe a massa no copo a levedar durante 30 a 40 minutos ou até dobrar o volume.

No final deste tempo volte a bater durante 1 minuto na velocidade espiga.

Colocar na cuba da maquina do pão(sem as pás) a levedar pela 2ª vez ,mais 30 minutos findos os quais, ligue a maquina no programa cozer 1 hora (Bifinett programa 12)ou accione o temporizador para 1h e 30 minutos no mesmo programa.

Dicas-Como opção à maquina de pão pode cozer no forno.