Seleccionei-a da aplicação Epicurious para a entrada de um jantar de comemoração de coisas boas que acontecem nas nossas vidas. Fiz metade das quantidades indicadas, juntei o sumo de limão que a receita não pedia e como não encontrei a conserva de rábano nem o dito, usei uma pasta de rabanetes homemade com um pouquinho de wasabi [1cm] de bisnaga e posso afirmar que fez sucesso ;)
Ingredientes para 3 chávenas
2/3 chávena de natas
2/3 chávena de iogurte tipo grego [usei este sem o xarope]
450 g de salmão fumado
4 colheres de sopa de pasta de rábano*
sal e pimenta moída
2 colheres de sopa de cebolinho cortado
1 limão [raspa da casca]
tostas
Thermomix
Coloque os 4 primeiros ingredientes no copo e triture gradualmente até à velocidade 7. Com a espátula limpe as paredes do copo e repita a operação. Transfira para uma taça, junte o cebolinho cortado envolva e tempere com pimenta e sal. Nesta fase pode guardar o preparado até 3 dias antes de ser servido.
Algumas horas antes de servir junte o sumo de limão e a raspa do mesmo. Acompanhe com tostas.
*Para obter uma chávena de pasta de rábano-200 g de rábano[substituí por rabanetes] descascado em pedaços , 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e uma colher de chá de sal triturados na Thermomix na velocidade 7.Guarde até um mês no frigorifico.
