Ingredientes para 4
125 g de ghee [manteiga clarificada]
1 frango em pedaços
1 cebola picada
1 colher de chá de gengibre triturado
1 colher de chá de alho moído
6 malaguetas verdes sem sementes picadas
500 ml de iogurte natural [usei 300 ml]
sal
Para guarnecer
2 limas em gomos
1 cebola em rodelas [não usei]
Preparação
Esfregue o ghee e o sal nos pedaços de frango e reserve numa taça grande.
Num robot de cozinha triture as malaguetas [sem sementes], o gengibre, o alho e a cebola [Thermomix, velocidade 5]. Junte o iogurte e misture [na velocidade 3]. Coloque esta mistura na taça com o frango, envolva-o, tape e leve ao frigorifico a marinar durante a noite [12 horas].
Pincele o frango com a manteiga clarificada[ghee] e grelhe no carvão cerca de 45 minutos.Sirva com limas cortadas e anéis de cebola.
