A massa é melhor feita de seguida mas pode ser guardada uma noite. Combinam bem com xarope de ácer e a sua cor atraente desperta a gula.
Ingredientes secos
1/2 chávena de farinha de quinoa
1/2 chávena de farinha de trigo integral
1 chávena de farinha
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de fermento para bolos [coloquei uma de chá]
3/4 colher de chá de sal
Ingredientes húmidos
3 pequenas beterrabas assadas
1 1/2 chávenas de leite gordo
1/3 chávena de iogurte
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 ovo
Ligue o forno a 200ºC. Asse as beterrabas numa travessa de forno, com um pouco de água no fundo e cobertas com folhas de alumínio, uma hora ou até ficarem tenras.Quando arrefecerem pele-as e triture num robot, até obter puré.Para a receita é necessário 1/2 chávena desse puré [pode congelar o que sobrar]
Thermomix
Coloque os ingredientes secos numa tigela e reserve.
No copo introduza os ingredientes húmidos e triture na velocidade 7 durante 30 segundos.
Junte os ingredientes secos e misture na velocidade 1 até obter uma massa homogénea e espessa.
Aqueça uma frigideira untada com manteiga e deite colheradas de massa espalhando distribuindo por toda a superfície. Vire a panqueca e deixe-a cozer por poucos segundos, retirando para um prato.
Sirva quente com xarope de ácer.
Tradicional
Coloque os ingredientes secos numa tigela e reserve.
Noutra introduza os ingredientes húmidos e misture bem com o fouet.
Junte os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogénea e espessa.
Aqueça uma frigideira untada com manteiga e deite colheradas de massa espalhando distribuindo por toda a superfície. Vire a panqueca e deixe-a cozer por poucos segundos, retirando para um prato.
Sirva quente com xarope de ácer.
