Ingredientes para 2
1 peito de pato
1 manga
20 ml de vinho do Porto
Sal grosso
Pimenta verde (usei da Jamaica)
Preparação
Corte o peito do lado da gordura em forma de cruz, sem atingir a carne.
Aqueça uma frigideira anti aderente e ponha o peito com o lado da gordura para baixo durante 2 minutos até ficar alourado.Vire e frite um minuto do outro lado.
Tire do lume e corte em fatias de 2cm.Reserve.
Aproveite a gordura do pato na frigideira e frite a manga fatiada durante pouco tempo, junte o pato e regue com o vinho do Porto.Coloque o pato e a manga no prato e cozinhe com o resto do molho com a pimenta.
Sirva com puré ou salada.
Aqueça uma frigideira anti aderente e ponha o peito com o lado da gordura para baixo durante 2 minutos até ficar alourado.Vire e frite um minuto do outro lado.
Tire do lume e corte em fatias de 2cm.Reserve.
Aproveite a gordura do pato na frigideira e frite a manga fatiada durante pouco tempo, junte o pato e regue com o vinho do Porto.Coloque o pato e a manga no prato e cozinhe com o resto do molho com a pimenta.
Sirva com puré ou salada.
