Shake de melancia e aipo

Ja devem conhecer o plano Detox [detoxification], uma técnica de nutrição sustentada em produtos naturais, como frutas, verduras, legumes, proteínas vegetais e sementes, de preferência consumidos crus, para ajudar o organismo a eliminar toxinas. Sinto vontade de o seguir [e tenho mais 2 entusiastas] segura que sobreviverei a essa semana pelas opções feitas, só receio as dores de cabeça e a sonolência que possam advir da falta de cafeína. Sim sou viciada, só desperto depois do café (N)espresso mais intenso e agradeço que não falem comigo antes. 

Enquanto a decisão inabalável dos 7 dias de fundamentalismo não chega [estou em fase de mentalização] vou praticando as receitas do livro, como este sumo delicioso e diurético, aproveitado também para ice pops.

Ingredientes para 2 copos

500 g de polpa de melancia bem fresca

6 talos de aipo/salsão, folhas incluídas

Preparação

Bata todos os ingredientes num liquidificador. Na Thermomix velocidade 7, durante 30 segundos. Beba de seguida sem coar.

Salada de melancia e feta

Watermelon and feta, sugestão do livro Plenty [de Ottolenghi] para um dia quente de Verão.

Ingredientes para 4

700 g de melancia fresca [sem casca]

280 g de feta [usei 200g]

20 g de folhas de manjericão

1/2 cebola roxa, cortada em lamelas muito finas

azeite

Preparação
Corte a melancia em pedaços. Corte o queijo e pedaços compridos e finos ou esfarele-o com os dedos.

Misture todos os ingredientes, tempere com o azeite e sirva.

Melancia e anis estrelado

Bebida saudável e perfumada , ideal como cocktail sem álcool para servir numa festa, ou bem gelada numa tarde quente de verão…

Ingredientes para 2 copos altos
15 g de anis estrelado

1 colher de sopa de icing sugar

500 g de fatias de melancia fresca

Água com gás fresca

Preparação
Coloque o anis estrelado num almofariz e moa grosseiramente.
Leve uma caçarola ao lume com o anis, o açúcar e 6 colheres de sopa de água.
Quando ferver, mantenha por dois minutos e retire do lume. Deixe arrefecer.
Entretanto corte a melancia em pedaços e remova as pevides.
Coloque na maquina de sumos ou num robot para aproveitar o fruto em pleno .
Coe o anis (fiz esta operação com o cesto da bimby) e adicione ao sumo, mexendo numa velocidade baixa, durante 10 segundos.
Deite em 2 copos até 2/3 da altura e acabe de encher com água mineral gaseificada.
Sirva de imediato.

Receita do livro Juices & Smoothies, Watermelon and star anise fizz .
Para um impacto máximo de sabores e aromas, certifique-se de que o anis é novo, pois perde propriedades com o tempo.