Estas favas e muitas mais chegaram ontem de Loulé, gentilmente oferecidas pelo Ricardo Correia.
A receita foi inspirada nesta da Pipoka.
Ingredientes
600 g de favas descascadas
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 molho de coentros
Azeite
Sal
2 fatias de bacon
Preparação (Thermomix)
Numa frigideira toste o bacon sem adição de gordura.
No copo da máquina deite o azeite, a cebola, o alho e pique 2 a 3 segundos na velocidade 5.
Programe varoma/5 minutos/velocidade 1. Adicione o bacon e as favas e seleccione 5 minutos/100º/Colher Inversa.
Junte água de modo a tapar as favas e marque 25 minutos/100º/velocidade 1.Adicione o sal, os coentros e triture 1 minuto na velocidade 7. Acrescente um pouco de água se necessário e programe mais 2 minutos /100º/veloc 1.
