Pão de forma sem côdea

Este pão passa despercebido aos apreciadores de côdea....aconteceu comigo até a Carmen o ter mencionado. Fiquei a pensar o que fazer com ele e concluí ser ideal para rabanadas, sanduíches para o André levar na mochila e para piqueniques. A receita está no livro da Vorwerk Receitas essenciais.

Ingredientes

150 g de água

1/2 colher de chá de fermento seco ou meio cubo fresco

1 colher de chá de sal

250 g de farinha

óleo para untar

Preparação

Coloque no copo a água, o fermento e programe 2 minutos, 37º C, velocidade 1.

Junte o sal, a farinha e amasse 2,30 minutos na velocidade espiga.

Retire a massa envolva em farinha e coloque-a numa forma rectangular untada [ tipo bolo ingles ].

Deite 1500 g de água morna no copo, monte a varoma e coloque a forma tapada com folha de alumínio. Feche a varoma e aguarde até a massa duplicar de volume e seleccione 45 minutos, varoma, velocidade 1.

Deixe arrefecer e corte às fatias. A ausência de côdea facilita o corte.