3.8.12

Pão de forma sem côdea

Este pão passa despercebido aos apreciadores de côdea....aconteceu comigo até a Carmen o ter mencionado. Fiquei a pensar o que fazer com ele e concluí ser ideal para rabanadas, sanduíches para o André levar na mochila e para piqueniques. A receita está no livro da Vorwerk Receitas essenciais.

Ingredientes
150 g de água
1/2 colher de chá de fermento seco ou meio cubo fresco
1 colher de chá de sal
250 g de farinha
óleo para untar

Preparação
Coloque no copo a água, o fermento e programe 2 minutos, 37º C, velocidade 1.
Junte o sal, a farinha e amasse 2,30 minutos na velocidade espiga.
Retire a massa envolva em farinha e coloque-a numa forma rectangular untada [ tipo bolo ingles ].
Deite 1500 g de água morna no copo, monte a varoma e coloque a forma tapada com folha de alumínio. Feche a varoma e aguarde até a massa duplicar de volume e seleccione 45 minutos, varoma, velocidade 1.
Deixe arrefecer e corte às fatias. A ausência de côdea facilita o corte.
by à(s)

14 comentários:

  1. Jota03/08/12, 18:15

    Muito bom! Este pão bate, com certeza, todos os de compra. ;)
    Fotografia "apetitosa".

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  2. Ondina Maria03/08/12, 20:44

    É, portanto, um pão cozido a vapor... Gostei da ideia, tenho que arranjar forma de o testar (sem a bimby...)

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  3. Sylvia03/08/12, 21:31

    Parece delicioso, e sem crosta, amei.A foto e de tirar o folego, linda!!!!

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  4. Helena03/08/12, 21:43

    Obrigada Jotasousa
    Claro que o sabor é bem caseirinho.

    Ondina
    Nunca experimentei, mas penso que numa panela com cesto de vapor deve dar, só que a forma será pequena e redonda.

    Sylvia
    Obrigada! O próximo será com mistura de farinha integral

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  5. Anónimo04/08/12, 11:14

    Gostava de o testar sem a Bimby :) Embora cá por casa a codea seja muito apreciada. Mas para mini sanduiches e acepipes fica delicioso.
    A foto está fabulosa. Super criativa.
    Um beijinho.

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  6. Sabores em palavras (Beatriz)04/08/12, 18:01

    Gostei muito! Ando em fase de fazer novas receitas de pão e esta é bem do meu agrado.

    Beijinhos!

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  7. Luisa Alexandra04/08/12, 18:57

    Que delícia de pão aí tens Helena, que bom!

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  8. Diogo Marques04/08/12, 19:59

    Uma maravilha e bem mais fácil e comer hehe :)

    Este pão lembra-me algo engraçado...quando trabalhei num café havia uma senhora que só pedia torradas aparadas...mas nao era para ela...era para o cão! :D

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  9. Helena04/08/12, 20:52

    Ginja
    Obrigada! Concordo é fácil de cortar e fica direitinho.

    Beatriz e Luísa
    Deve ser melhor ainda com mistura de outras farinhas.

    Diogo
    Depois de ver um vizinho daí pedir um queijinho fresco todos os dias no supermercado para o Labrador dele ( que esperava sentado à porta), já nada me espanta :)

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  10. Sandra G 05/08/12, 17:35

    Pois para mim pão tem de ser com côdea.Mas claro que fiquei curiosa.

    Beijinhos

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  11. A Delicodoce05/08/12, 17:50

    Muito original!!!
    Adorei!
    Boa semana e bj.

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  12. Entre Tralhas e Panelas06/08/12, 06:31

    Adorei esse pão e quando tiver bimby vou experimentar :o)

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

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  13. argas09/08/12, 18:56

    De facto, tem as suas utilidades. levo a receita comigo!

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  14. Babette12/08/12, 14:47

    Que sugestão tão original!
    Babette

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