O Face Time e o Skype ajudam, mas faltam os abraços :) e as saudades que sinto deste grupo fizeram-me publicar o trabalho completo para não voltar ao assunto.
Que tal aproveitar estas sugestões, as férias e o bom tempo, para conviver com aquelas pessoas especiais que fazem parte da nossa vida?
Limonada com gengibre
Ingredientes (para 1,5 l)
3 limões
1/2 colher de café de gengibre em pó
1 litro de água
2 copos (20 cl cada) de gelo
70 g de açúcar
folhas de hortelã
Ingredientes (para 1,5 l)
3 limões
1/2 colher de café de gengibre em pó
1 litro de água
2 copos (20 cl cada) de gelo
70 g de açúcar
folhas de hortelã
Preparação
Esprema as metades dos limões e verta o sumo para o recipiente onde vai servir. Misture o açúcar, o gengibre e a água e mexa até os ingredientes se dissolverem. Adicione o gelo e a hortelã e guarde no frigorifico até servir.
Esprema as metades dos limões e verta o sumo para o recipiente onde vai servir. Misture o açúcar, o gengibre e a água e mexa até os ingredientes se dissolverem. Adicione o gelo e a hortelã e guarde no frigorifico até servir.
Empadas de galinha
Ingredientes para 20 unidades
Massa quebrada
600 g de farinha
240 g de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
200 ml de água
Recheio
1 galinha em pedaços
150 g de bacon
2 cebolas
1 ramo de salsa
grãos de pimenta
2 colheres de sopa de vinagre
sumo de 1 limão
Preparação
Comece por fazer o recheio de véspera.
Num tacho leve ao lume a galinha e os restantes ingredientes do recheio, excepto o sumo de limão e cubra com água. Quando a carne estiver cozida retire-a e coe o caldo, deve obter cerca de 1 litro.Reserve.
Desosse a galinha junte ao bacon e corte tudo em pequenos pedaços.
Entretanto leve o caldo ao lume numa caçarola com seis gemas e quando engrossar retire.
Junte o caldo à carne e tempere com sal pimenta e sumo de limão. Deixe arrefecer e guarde no frigorifico até ao dia seguinte.
Para a massa quebrada: junte todos os ingredientes e a água no final. Envolva em folha de alumínio e deixe repousar uma hora no frigorifico.
Unte as formas e estenda a massa quebrada, corte círculos maiores que a forma e forre-as. Encha até 3/4 com o recheio e tape com um circulo de massa menor, pressionando nas pontas e no interior para aderir, corte o excesso pelo rebordo e vire com as pontas dos dedos para dentro. Pincele com gema e leve a cozer até dourar. Deixe arrefecer um pouco e vire as formas para as empadas se soltarem.
Quadrados de alperce
Ingredientes
5 Ovos
2 1/2 chávenas de amêndoa em pó
1 1/2 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
140 g de manteiga
Raspa da casca de uma laranja
8 alperces cortados ao meio e descaroçados
Açúcar para envolver os alperces
Preparação
Forre uma forma quadrada de 25 cm de lado com papel vegetal e ligue o forno na temperatura 180º.
Corte os alperces ao meio removendo o caroço. Passe por açúcar granulado e reserve. Na taça da batedeira junte os ingredientes restantes pela sua ordem na lista e bata até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado para a forma e pouse, sem pressionar a fruta sobre a massa com a casca virada para baixo.
Desligue o forno passados 35 minutos, ou quando estiver dourado.
Deixe arrefecer e parta em 16 quadrados.
Ingredientes para 20 unidades
Massa quebrada
600 g de farinha
240 g de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
200 ml de água
Recheio
1 galinha em pedaços
150 g de bacon
2 cebolas
1 ramo de salsa
grãos de pimenta
2 colheres de sopa de vinagre
sumo de 1 limão
Preparação
Comece por fazer o recheio de véspera.
Num tacho leve ao lume a galinha e os restantes ingredientes do recheio, excepto o sumo de limão e cubra com água. Quando a carne estiver cozida retire-a e coe o caldo, deve obter cerca de 1 litro.Reserve.
Desosse a galinha junte ao bacon e corte tudo em pequenos pedaços.
Entretanto leve o caldo ao lume numa caçarola com seis gemas e quando engrossar retire.
Junte o caldo à carne e tempere com sal pimenta e sumo de limão. Deixe arrefecer e guarde no frigorifico até ao dia seguinte.
Para a massa quebrada: junte todos os ingredientes e a água no final. Envolva em folha de alumínio e deixe repousar uma hora no frigorifico.
Unte as formas e estenda a massa quebrada, corte círculos maiores que a forma e forre-as. Encha até 3/4 com o recheio e tape com um circulo de massa menor, pressionando nas pontas e no interior para aderir, corte o excesso pelo rebordo e vire com as pontas dos dedos para dentro. Pincele com gema e leve a cozer até dourar. Deixe arrefecer um pouco e vire as formas para as empadas se soltarem.
Quadrados de alperce
Ingredientes
5 Ovos
2 1/2 chávenas de amêndoa em pó
1 1/2 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
140 g de manteiga
Raspa da casca de uma laranja
8 alperces cortados ao meio e descaroçados
Açúcar para envolver os alperces
Preparação
Forre uma forma quadrada de 25 cm de lado com papel vegetal e ligue o forno na temperatura 180º.
Corte os alperces ao meio removendo o caroço. Passe por açúcar granulado e reserve. Na taça da batedeira junte os ingredientes restantes pela sua ordem na lista e bata até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado para a forma e pouse, sem pressionar a fruta sobre a massa com a casca virada para baixo.
Desligue o forno passados 35 minutos, ou quando estiver dourado.
Deixe arrefecer e parta em 16 quadrados.
