Até vir para cá [Brasil] raramente sonhava. Ficava ali no limbo entre o despertar e o sono, que me permitia resolver os problemas hibernados à força durante o dia. Agora sonho normalmente com comida e acordo sem a sensação de cansaço que me pregava à cama. Convicta que alguma imagem dos livros que carrego habitava o meu subconsciente, pesquisei no Eat your books e a Golden soup revelou-se pelo ingrediente "yellow pepper".
Parti da receita, mas suprimi e acrescentei ingredientes e segui a mensagem subliminar: troquei o leite e iogurte por côco fresco. Como? Furei um côco com este utensílio, bebi a água e abri-o, retirei a polpa fresca e mole com uma colher, depois triturei com um pouco de água e coei.
Tal como esta da Tessa Kiros, é uma sopa com um sabor bem intenso e aromática, para amantes de pimento.
E vocês sonham com comida?
Ingredientes
3 c. sopa de azeite
1 litro de caldo caseiro de galinha [usei vegetal feito na hora]
4 fios de açafrão iraniano
4 pimentos/pimentões amarelos
1 talo de aipo/salsão
1 cebola
3 dentes de alho
1 inhame
1 calice de vermute
cominhos moídos
pimenta
sal
polpa de 1 côco fresco ou 200 ml em garrafa
Asse os pimentos na chama ou no forno [ melhor] e descarte a pele e sementes.
Entretanto faça um caldo de legumes ao seu gosto [usei cenoura, funcho e pés de coentros] adicione os fios de açafrão, o inhame descascado e deixe ferver até que esteja cozido.Retire o inhame e coe o caldo. Reserve os dois.
Numa panela média aqueça o azeite e salteie a cebola, alhos e aipo, até que fique mole.
Junte o caldo, o vermute, sal, pimenta, cominhos metade do leite de coco e pimentos. Deixe ferver 15 minutos. A 5 minutos do final junte o inhame.
Triture a sopa, rectifique temperos e sirva com o leite de coco restante e pimenta moída.
Que sopinha mais apetitosa.
ResponderEliminarJá sigo o seu blogue há muito tempo e fico maravilhada a cada nova receita.
Parabéns pelo seu talento.
Beijinhos
Sofia
http://paladarescompanhia.blogspot.pt/
Foi bom ler o seu comentário Sofia :)
EliminarObrigada e boa semana!
Que cor tão bonita! Nunca vi uma sopa assim... Faz-me lembrar de quando a minha avó viu num reality show ou isso uma sopa muito bonita e ficou a cismar até fazer uma igual! Deve ser muito boa :)
ResponderEliminarPara quem gosta do sabores fortes como pimentos e cominhos, é boa sim Avelã.
EliminarQue sopa linda e colorida, mas deve ser bem forte de sabor.
ResponderEliminarEu sonho com tudo, como durmo mal a cabeça não pára, é terrivel.
Um beijinho
Eu gosto, mas sei que muitas pessoas digerem mal os pimentos, não é o meu caso felizmente.Era o meu problema Gisela e o pior era acordar e não voltar a dormir.
EliminarBeijo
Oh Helena eu vim parar aqui ao teu sonho, mas porque vinha cuscar a tua receita dos croissants e dei conta deste lindo prato!
ResponderEliminarSabes que eu sou como tu, eras antes? Atrevo-me a dizer que quase não sonho, tal é a rotina e o cansaço, mas quando sonho já sabes que é com comida! E quando isso acontece, enquanto não a vejo num prato, seja ele qual for nao descanso!
Agora fico aqui a sonhar com a tua sopinha! O sabor do coco, com o toque do pimento, tem que ser coisa muitooooo boa!!!
Beijinhos,
Mena.
Tu deves ser mesmo como eu, sonhas com comida acordada e a dormir :)É uma combinação de partir o coco Mena :))
EliminarBoa semana!
Que cor tão linda e apelativa para uma sopa que deve ser deliciosa. São sabores fortes, mas que devem ficar tão bem juntos nesse prato. Adoraria provar.
ResponderEliminarImagens belíssimas, como sempre. ;)
Beijinho.
Célio
EliminarIsso mesmo Célio. O coco suaviza o sabor do pimento.
Beijo e boa semana!
Essa sopa deve ser muito aromática e saborosa. Pela descrição quase consigo sentir o cheiro... muito bom!
ResponderEliminarbjos
http://pitadasdecoisasboas.blogspot.pt/
:))
EliminarOlá Helena,
ResponderEliminarO aspeto é tentador, mas desta vez acho que não vou replicar a tua receita. Falta-me assim logo à partida 3 dos principais ingredientes: coco fresco, inhame e fios de açafrão! É o que dá não viver do outro lado do atlântico ;)
Mas fico a olhar e a admirar, que também já é muito bom. As fotos estão encan(ten)tadoras.
1 bj
Guida
Olá Guida
EliminarQue bom teres gostado. Se a memória não me falha comprava inhame no Continente. E fios de açafrão também os há por aí. Quanto ao coco ouvi dizer que existe à venda no nosso país, mas duvido que esteja maduro.
Beijo e boa semana
Sonho imensas vezes com comida, lol! Aliás, acho que passo uma boa parte dos meus dias a pensar em comida (que o meu chefe e o Marco não me leiam...)
ResponderEliminarPor exemplo, este fim de semana sonhei imensas vezes com umas tostas de salmão fumado, queijo de ervas e mel... E tenho que ver se como isto o mais rápido possível.
Mas também tenho que me mudar para o Brasil: é que aqui acordo sempre cansada... Tens lugar aí em casa para dois amantes da boa comida?
:)
EliminarEu sabia que não estava só neste mundo dos sonhadores ;)
Aí precisava de uma grua para sair da cama, só mudou quando deixei a loucura do meu trabalho, não tem a ver com o país, ou talvez ajude...tenho sim a suite dos hospedes, funciona por marcação, até Julho estará vaga :))
Sonhar com comida é uma constante! E as tuas imagens do brownie cheesecake com creme de framboesas foi uma das que andou a povoar os meus sonhos durante imenso tempo, até o fazer ;)
ResponderEliminarEsta sopa deve ter um sabor muito pouco usual, mas como gosto de todos os ingredientes, acho que me iria agradar.
Beijinhos
Que engraçado Gori! Confesso que fiquei a pensar nesse brownie quando me foi apresentado em casa da minha amiga Carlota. E sonhei com ele mas acordada.
EliminarBeijo
Helena, eu não sonho com mais nada que não seja comida e cozinhar e experimentar receitas e olha que este teu sonho está super requintado em termos de detalhe, pois os meus são mais trapalhões, eheheh!!
ResponderEliminarAmei esta tua sopa, iria gostar de certeza, pois adoro pimentos amarelos e vermelhos e a cor é algo de magnífico!!
Beijinhos,
Lia.
:))
EliminarLivia estamos em perfeita sintonia!
Beijo
Sonho muitas vezes com comida, mas nunca imaginaria colocar coco fresco numa sopa, adorei! Ficou com uma cor linda, algumas das receitas que imagino são ou a caminho do trabalho ou no ginasio acreditas. um beijo
ResponderEliminar:) acredito sim. Quando saía do trabalho aí e entrava no carro para o trajecto habitual de volta a casa era no que pensava também. Era tanta a divagação que fiz umas travessias da Vasco da Gama, não planeadas e uma vez fui parar a Alverca ;)
EliminarBeijo
Que sopa linda!
ResponderEliminarSonho com comida e fico frustrada por não ter tempo para fazer as coisas que imagino ou das receitas que vejo. Uma tragédia, a falta de tempo.
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Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha