Há uns anos em Portugal a curiosidade levou-me a conhecer este fruto asiático. Primeiro atraída pelo tamanho e pela cor, depois pelo contraste de sabores. Ao contrário de outros citrinos a casca é doce e o interior ácido, o que me suscita vontade de testá-lo [tenho outras receitas guardadas].
Agrada-me a ideia de o comer inteiro com a casca ou juntá-lo a saladas como a que vos trago hoje, inspirada noutra do Raw food kitchen.
Ingredientes
6 chávenas de folhas de rúcula
10 a 15 Kumquants [ou gomos de tangerina sem sementes]
60 g de pinhões
Molho
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite aromatizado com red chilli [usei azeite com pitada de piri-piri]
4 colheres de sopa de sumo fresco de limão [siciliano]
flor de sal e pimenta moída
Preparação
Lave a as folhas de rúcula e a casca dos Kumquats. Corte-os em fatias finas.
Misture os ingredientes do molho numa taça pequena.
Uma salada de cores lindas. Nunca comi kumquats embora já lhes tivesse deitado o olho por diversas vezes. Quem sabe se não é desta? Fiquei encantada pela simplicidade :)
ResponderEliminarQue saladinha tão linda, colorida e nutritiva... gostei muito desta proposta.
ResponderEliminarAs fotos estão fantásticas !
Beijinho
Só tem delicias por aqui , que pena que estou de dieta kkkk , mas aproveito a oportunidade da visita para convidar vc para conhecer minha lojinha virtual www.vivendoartes-aleartes.com.br
ResponderEliminarfico esperando por vc
até mais
Olá Ondina
ResponderEliminarParece-me que ninguem fica indiferente a este fruto, é daquele tipo que se ama ou odeia. Também me atraíu a simplicidade (atrai sempre).
Obrigada Blog do chocolate :)
Alessandra
Você não pode comer nem uma salada como esta?
Olá Helena:)
ResponderEliminarTambém nunca provei kumquats, aliás, esta é a primeira receita que vejo com eles.
A tua saladinha ficou tão linda e inspiradora que dá mesmo vontade de os experimentar!! E as fotos estão maravilhosas e arrebatadoras, como sempre:)
Beijinhos
Ja conheco os kumquats ha cerca de 15 anos. Na altura ate quis que a minha mae me compra-se uma arvore para colocar na casa da minha avo, mas ela infelizmente nao foi nessa. Eu adoro o sabor e a textura. Ja anotei a receita.
ResponderEliminarBeijinhos
Olá Alice
ResponderEliminarOs kumquats prestam-se a outras receitas sobretudo de doces que hei-de experimentar.
Cacahuete
Engraçado! E se calhar conheceste em Portugal... vi-os pela primeira vez no Elcorte ingles em Lisboa e claro que tive de provar :)
Olá Helena!
ResponderEliminarConheço os kumquats mas nunca provei.
Tenho curiosidade no sabor e textura.
E delicio-me com as tuas fotos, cheias de cor :)
Um beijinho.
Olá Helena,
ResponderEliminarAdorei os contrastes de cores, as texturas e os ingredientes. Uma salada muito fresca e de certeza que os sabores são fantásticos.
Bjnhos e uma 6ª fabulosa.
http://saborescomtempo.blogspot.pt/
Descobri o kumquat no inverno passado...come-se cru, mas prefiro preparado como um doce, tambam fiz os bolos tipo upside down cake ficou bem bom! Bom fs!
ResponderEliminarObrigada Ginja!
ResponderEliminarManuela
Obrigada e um bom fim de semana!
lusitania
Entre outras quero experimentar essa receita do doce. Bom fim de semana!
tenho de traduzir lolol e depois envio, para já, aqui está o link
Eliminarhttp://naputovanju.blogspot.pt/2012/02/o-ukusu-se-ne-raspravljakumquat-i.html
obrigada Lusitana :))
EliminarTraduzo no google com todas as surpresas que isso traz, mas não tenho opção :)
Que optimo aspecto, olha eu nunca provei esse fruto, parecia-me tomate quando olhei a primeira vez para o teu post. Parece-me optimo vou investigar, um beijo e um bom fim de semana! Aqui temos chuva :(
ResponderEliminargostei muito. ando curioso com esse fruto.
ResponderEliminarBeijinhos e bom domingo
Helena, amo rúcula...e fiquei curiosa para saber o resultado deste casamento, pois nunca ouvi falar nessa fruto. Onde você o encontrou? Beijocas e saudades de você.
ResponderEliminarAdoro saldas, adoro experimentar novos sabores. Não conheço este fruto, nem sei se por aqui deverá haver à venda, de qlq forma é uma salada a experimentar nem que seja com o substituto da tangerina. :)
ResponderEliminarWhat an interesting and intriguing salad!
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