No último dia mas mantendo o entusiasmo inicial, publico a receita escolhida pelo grupo Dorie às sextas. O conceito menos é mais aplica-se na perfeição a este bolo singelo de cobertura crocante :)
Ingredientes
1 chávena de açúcar [usei 1/2]
raspa da casca de um limão [usei lima]
2 ovos grandes
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de extracto de amêndoa[não coloquei]
1 chávena de farinha de trigo
115 g de manteiga sem sal amolecida[usei 90g]
amêndoas laminadas q.b.
Preparação
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido com cerca de 23 cm ou uma forma de bolo [optei pela ultima].
Numa taça grande misture bem o açúcar e a raspa de limão.
Junte os ovos um a um, mexendo com um fouet. Adicione o sal e os extractos. Com uma espátula misture a farinha e acrescente a manteiga incorporando cuidadosamente.
Verta a massa para a forma e alise a superfície. Salpique com as amêndoas e o açúcar extra [usei mascavado que queimei ligeiramente com o maçarico no final] e se usar uma forma de bolo coloque-a dentro de um tabuleiro.
Leve ao forno 25 a 30 minutos ou até ficar dourado [por dentro fica húmido].
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede metálica por 5 minutos, antes de desenformar. Sirva morno ou frio.
Olá Helena :)
ResponderEliminarO teu bolinho ficou lindo. Um bolo simples mas perfeito.
Adorei o toque do açúcar mascavado ligeiramente queimado.
Um abraço.
Tão lindo e tentador :) Eu adoro amêndoa especialmente assim numa cobertura crocante...deve ser uma delicia :)
ResponderEliminarQue beleza de bolo Helena!
ResponderEliminarAinda vou fazer o meu a seguir ao almoço. O lnache de hoje promete.
Bjnhos
É sem dúvida um bolo singelo mas delicioso. Gostei dessa cobertura escura e tostadinha.
ResponderEliminarUm beijinho e boa semana para vocês
Maravilhosa essa cobertura Helena, ficou lindo e o bolo é simplesmente delicioso!
ResponderEliminarBeijinhos
BOLOS DE AMÊNDOA DEIXA-ME SEMPRE COM ÁGUA NA BOCA.
ResponderEliminarESSE FICOU BEM LINDO.
BJS
Que delícia! Lindo!
ResponderEliminarHummm limão e amendoa....
ResponderEliminarBjocas e boa semana
As Papinhas dos Babinhos
Gostei imenso, Helena, e já referi isso no fb. A foto, como sempre, belíssima.
ResponderEliminarBeijos e boa semana
Maria
Menos é mais. É bem verdade, Helena. Gostei do pormenor do maçarico no final. A experimentar.
ResponderEliminarBeijinhos
Mais uma... linda e fantástica delicia do que já é habitual da tua parte :) beijos
ResponderEliminarEste fim de semana, com o dia da mãe, acabei por fazer uma sobremesa fria mas estou mortinha por testar esta receita da Dorie. Gostei imenso das versões que li, mas sem dúvida que fiquei de olhos postos nas que levam fruta (principalmente citrinos).
ResponderEliminarDeve ser complicado estar longe do filhote que ficou cá... Quando vivia em Londres a minha mãe ligava-me todos os dias (e o meu pai ficava tolo com a conta do telefone, lol). Ainda assim, acho que a distância acaba por nos tornar mais proximos pois sentimos saudades de todas as coisas boas de uma relação que por vezes é algo turbulenta :p
Que máximo essa mistura de cítrico com amêndoas - sem falar que ficou lindissímo.
ResponderEliminarEli
Ora aqui estão 2 ingredientes que adoro. Deve ter ficado maravilhoso.
ResponderEliminarbjs
Simples, mas de ares majestoso!
ResponderEliminarÓtima semana!!