Ingredientes
6 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (usei sumo de limão)
4 dentes de alho
1 raminho de oregãos secos
2 folhas de louro
300 g de lentilhas castanhas
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
1 cenoura em pedaços
1 pau de canela
300 g de tomate em pedaços
Azeite virgem extra para servir
Preparação
Coloque o vinagre numa taça, com um dos dentes de alho e oregãos ou rosmaninho a folha de louro e reserve.
Enxague as lentilhas e coloque-as na panela com 1,75 l de água quente. Junte os restantes dentes de alho, o louro, o azeite, a cebola, a cenoura, a canela e ferva durante 25 minutos. Junte o tomate e tempere com sal e um pouco de pimenta e deixe ferver mais 20 minutos com tampa, até as lentilhas ficarem macias e a sopa mais espessa. Destape e deixe ferver mais 5 minutos.
Retire do lume e acrescente 3 colheres de sopa do vinagre. Leve à mesa e sirva com um fio de azeite e com o vinagre restante para quem quiser.
Está com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarBjs
Que aspecto fantástico deve ser uma delicia! Adorei.. beijos
ResponderEliminarAdoro lentilhas mas nunca as fiz em sopa.Este teu caldinho está soberbo!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Optimo aspecto.
ResponderEliminarBjs e boa semana
As Papinhas dos Babinhos
Gosto da receita. Começa ser difícil ter inspiração para inventar e esta sopa com lentilhas (que adoro)vai para a minha lista "A experimentar" :)
ResponderEliminarAdoro esse livro da Tessa, de cada vez que o folhei-o (e não são poucas!) sinto-me automaticamente transportada para a minha querida Grécia: os cheiros, os sabores, as cores que nos enchem os olhos até tocar no fundo da alma...
ResponderEliminarCoincidência ou não, sempre que cozinho lentilhas as cenouras encontra o seu caminho para o mesmo tacho :)
Lurdes e Marmita
ResponderEliminarÉ deliciosa e o travo doce subtil da canela é perfeito.
Ana Rita
Também mas uso-as mais em sopas.
Babinhos
Obrigada igualmente.
Nocas
Percebo-te. Por isso é bom de vez em quando fazer uma sopa com receita. Gosto especialmente das marroquinas que têm cominhos.
Ondina
ResponderEliminarGosto de todos os livros dela, todos sem excepção. Os meus estão arrumados na mesma estante de Portugal, atravessaram o Atlantico juntos .:)
Helena,
ResponderEliminarAdorei a foto - como sempre - e da sopa. É verdade que o ferro precisa de vitamina C para ser absorvido pelo organismo. E outra observação interessante é que leite e derivados travam a absorção do ferro. Gostei muito da combinação de canela na sopa, nunca me lembraria de tal, mas sendo uma receita grega, parece-me que faz todo o sentido. Eu também faço frequentemente uma sopa de lentilhas e junto-lhe sempre chá de funcho e cominhos. E faz toda a diferença! :)
Um grande beijinho deste lado do Oceano, onde voltou o Inverno - pelo menos aqui na Prússia.
Sofia
Excelente receita!Beijinhos
ResponderEliminarDescobri, e aprendi a gostar de lentilhas, com o meu filho mais velho hehehe e hoje faço-as imensas vezes. Até o pai aderiu e na sopa são fantásticas,
ResponderEliminarbeijinhos e obrigada pela partilha, uma vez que vou daqui reconfortada com esta sopinha!!
Olá Sofia
ResponderEliminarObrigada pela informação. Acredito que seja muito boa, tenho cá uma com cominhos, aipo e muitas outras coisas que fica uma delícia. Espero que a Primavera chegue depressa à Prússia.
Beijinho
Um beijo Sophia
ResponderEliminarMariana
As lentilhas não faziam parte do cardápio da casa dos meus pais, nem sei se havia à venda nessa altura. Descobri-as muitos anos depois de ser mãe e não me cansei de as confeccionar até hoje.
Beijo
Uma sopa boa e reconfortante, agora que parece que a chuva voltou por cá.
ResponderEliminarGostei do toque da canela, e adoro lentilhas. Ando muito interessada nos livros da Tessa Kiros, parecem-me muito bons.
Um beijinho.
Ginja
ResponderEliminarOuvi dizer que a chuva já fazia falta por aí.
Como já disse gosto de tudo nos livros da Tessa: as receitas, as fotos e as histórias.
Beijo
uma sopa reconfortante e uma foto fantástica, como sempre :) um beijinho
ResponderEliminarHelena, as lentilhas não entram muito cá em casa o meu marido não gosta e eu também não aprecio muito, no entanto com o tomate é capaz de ficar disfarçada :)
ResponderEliminarLinda foto.
Beijinho
Aqui já bate ventinhos mais frescos e vai cair super bem uma sopinha de lentilhas e essa sua ficou de verdade encantadora.
ResponderEliminarEli
Olá Helena! Como sempre gostei muito da receita e da apresentação! A sopa parece tão deliciosa, aromática, quentinha.., e as cores da foto fazem-me sentir bem e muito comfortável... Uma maravilha..!=)
ResponderEliminarBeijinho*
Frango do Campo, Mónica e Feijão no prato
ResponderEliminarAgradeço a vossa visita e palavras.
Miuda
Foi mesmo isso que tentei transmitir :)
Beijo
Parece que sinto o cheirinho desta sopa! Adoro lentilhas, mas ainda não as usei em sopa. Vou guardar esta receita para experimentar. Agora que estamos a ter uns dias mais frescos e chuvosos por aqui, esta sopa vem mesmo a calhar. :) Beijinho
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