Tudo começou ao folhear um livro, a sua simplicidade atraíu-me, os ingredientes disponíveis foram decisivos e não chegou a integrar a lista "to do".
A receita da massa fica bem crocante pousada numa pedra de forno e serve para pizzas salgadas e doces. No mesmo dia e com a mesma massa { dupliquei quantidades} fiz pizzas com milho, pimento, cebola e tomate tudo proveniente da cesta orgânica.
1 1/2 chávenas de água
3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de fermento seco {ou um cubo de 15 a 20 g fresco}
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de mel
para guarnecer
1 chávena de pistácios moídos ou partidos
1 chávena de mel {usei este de laranjeira}
azeite extra virgem
Preparação
Coloque na taça duma batedeira fixa a farinha fermento e sal, junte um copo de água, o mel e o azeite. Amasse em baixa velocidade até incorporar e adicione a água aos poucos até a massa ficar agarrada ao gancho de amassar por cerca de 5 minutos. Deixe levedar uma hora ou até dobrar o volume.
Divida a masas em 4 bolas e trabalhe-as da seguinte forma: puxe a massa no perímetro da bola para baixo e dobre-a sobre a parte inferior da bola. Abra as bolas em circulo, sobre uma superfície limpa e deixe a massa repousar 20 minutos tapada.
Aqueça o forno a 220ºC e coloque a pedra para pizza pelo menos 30 minutos para ficar bem quente.
Retire a pedra do forno e coloque a massa em cima.Rápidamente espalhe 1 1/2 colher de sopa de mel e distribua os pistácios. Pulverize a orla com azeite e leve ao forno até esta dourar, por 15 a 20 minutos. No momento antes de servir distribua o mel restante pela pizza.
Tem um aspecto fantástico e super original!
ResponderEliminarBabette
Que encanto de pizzas, uma versão bastante original!
ResponderEliminarOh que maravilha...adorava uma fatia!
ResponderEliminara massa parece ser bem fofa. Gostei desta combinação doce, em jeito de sobremesa :)
ResponderEliminarHelena bem gostava de comer uma fatia dessa pizza contigo com um suco sem açúcar e sem gelo :)
ResponderEliminarBeijinho
Fotografia linda, como sempre :) Esta pizza deve ficar deliciosamente crocante, e a combinação da base de pizza com os pistachios e o mel soa-me muito, muito bem. Não me surpreende que nem tenha passado pela lista 'to do'. :) Beijinho
ResponderEliminarIngredientes intrigantes. deve ser bom, mas não deixa de ser intrigante! :)
ResponderEliminarCom essa apresentação nem precisas de dizer muito..Ficou linda e deve ser maravilhosa!Eu adoro pizzas doces!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Olá, Helena! Gostei muito da receita! Uma vez na vida fiz uma pizza doce com requeijão e frutas, foi muito saborosa, mas ficou mais parecida a uma torta. E a sua pizza é verdadeira! Tão linda, tem um aspecto muito original!
ResponderEliminarObrigada pela receita especial!
Boa semana para você!
Beijinho
Helena, adorei! Sou fã de pistácios, devem ser os meus frutos secos preferidos e gostei muito da irreverência dessas pizzas!
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana:)
Que sugestão tão boa!
ResponderEliminarMesmo com massa folhada deve resultar muito bem.
a foto é fantástica e a pizza, super original! adorei|
ResponderEliminarQue combinação invulgar mas digo.te já que fiquei tentada a provar! adorei as fotos beijo
ResponderEliminarOriginal e exótico!
ResponderEliminarA fotografia linda como sempre :)
Pizza doce também é tão bom.
Um beijinho.
Isso deve ser dos deuses, eu amo pistache. :)
ResponderEliminarEli
Helena, ainda não tinha viste esta preciosidade que aqui tens!! Fiquei apaixonada talvez pelos mesmos motivos que tu.
ResponderEliminarE a apresentação irrepreensível como sempre.
Que pizza original! Gosto de receitas surpreendentes como esta! E lindas fotografias, parabéns!
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