Substituída por macadâmia e amêndoa e com os biscoitos no forno, fiz o mesmo doce de sempre que pela fluídez não será o mais indicado, mas faz parte do meu pequeno almoço diário com iogurte e cereais.
A textura delicada destes cookies faz com que desapareçam na boca num ápice. Os próximos serão feitos com avelã.
Ingredientes
1 e 3/4 chávena de avelãs moídas (usei 1 de macadamia e 3/4 de amêndoa)
1 e 3/4 de chávena de farinha
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de extracto de amêndoa puro(não usei)
220 g de manteiga sem sal (usei 180g)
1/2 chávena de açúcar
icing sugar para polvilhar ( não polvilhei)
1 chávena de geleia de framboesa
Preparação
Pré aqueça o forno a 180º, forre os tabuleiros com vegetal e misture a farinha e os frutos secos em pó numa tigela.
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira durante 4 minutos ou até obter um creme fofo. Adicione os extractos e continue a bater. Reduza a velocidade e junte a mistura de farinha, mexa só até estar incorporada.
Molde pequenas esferas de massa (uma colher de chá) entre as palmas da mão (espalmei-as um pouco). Coloque no tabuleiro forrado e pressione bem fundo com o polegar cada uma no centro.
Leve ao forno por 15 a 18 minutos e quando estiverem cozidos (sem dourar) retire e deixe repousar no tabuleiro 2 minutos. Depois transfira para uma rede e peneire o açúcar por cima. Repita as operações até esgotar a massa.
Leve a geleia ao lume a aquecer e preencha todos os buracos no centro dos cookies. Deixe arrefecer completamente.
A textura delicada destes cookies faz com que desapareçam na boca num ápice. Os próximos serão feitos com avelã.
Ingredientes
1 e 3/4 chávena de avelãs moídas (usei 1 de macadamia e 3/4 de amêndoa)
1 e 3/4 de chávena de farinha
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de extracto de amêndoa puro(não usei)
220 g de manteiga sem sal (usei 180g)
1/2 chávena de açúcar
icing sugar para polvilhar ( não polvilhei)
1 chávena de geleia de framboesa
Preparação
Pré aqueça o forno a 180º, forre os tabuleiros com vegetal e misture a farinha e os frutos secos em pó numa tigela.
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira durante 4 minutos ou até obter um creme fofo. Adicione os extractos e continue a bater. Reduza a velocidade e junte a mistura de farinha, mexa só até estar incorporada.
Molde pequenas esferas de massa (uma colher de chá) entre as palmas da mão (espalmei-as um pouco). Coloque no tabuleiro forrado e pressione bem fundo com o polegar cada uma no centro.
Leve ao forno por 15 a 18 minutos e quando estiverem cozidos (sem dourar) retire e deixe repousar no tabuleiro 2 minutos. Depois transfira para uma rede e peneire o açúcar por cima. Repita as operações até esgotar a massa.
Leve a geleia ao lume a aquecer e preencha todos os buracos no centro dos cookies. Deixe arrefecer completamente.
Lindooooooos :) (estou a cobiçar os biscoitos e o pratinhoooo) ;)
ResponderEliminarGostei tanto,Helena.Tudo perfeito.
ResponderEliminarUm beijo
Maria
Ficaram lindos e com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarhttp://asvezescozinheira.blogspot.pt
hummm que bom aspecto
ResponderEliminarFicaram lindos, também misturei amêndoa nos meus.
ResponderEliminarbeijinhos e bom fim de semana
Helena, ficaram tão lindos!
ResponderEliminarO facto de não ter avelãs em casa também não comprometeu a minha participação.
Adorei o uso de macadâmia, deve ter dado um belo toque. A foto, sempre linda :)
Um beijinho.
Helena, que lindos cookies! Penso que com macadâmia ficam ainda mais interessantes e ricos no sabor! :) E uma foto...ah, é um MILAGRE como sempre!
ResponderEliminarBom fim de semana para você! :)
Beijinho*
Que perfeição, Helena! Ficaram lindíssimos!
ResponderEliminarBeijos e bom final de semana!
Adoro estas bolachinhas com recheio no meio. Ficaram simplesmente perfeitas! Macadamia é algo que nunca comi, mas não me importava de começar agora :)
ResponderEliminarQue apetitosos que ficaram Helena. Sem dúvida de 'comer com os olhos'. Aposto que ficaram ainda mais saborosos com a macadamia e a amêndoa. Beijinhos e bom fim-de-semana
ResponderEliminarTanta gente a fazer estes biscoitos!
ResponderEliminarA mesma receita e muitas variações... interessante!
O teus estão uma maravilha de se ver! As fotos revelam tudo, a decoração um primor!
Gosto muito.
Olá Helena:)
ResponderEliminarQue lindos ficaram, tão perfeitinhos e tão gulosos! Gostei da combinação e do recheio com a geleia de framboesa, acho que o resultado está irresistível!
Beijinhos e bom fim de semana:)
Com um fim-de-semana chuvoso e ventoso uns biscoitos são melhor que podemos fazer e comer :) a foto ficou muito bonita e gosto da cor dos biscoitos, suaves num bointos contraste.
ResponderEliminarQue aspecto fantástico, adorei a imagens e a receita muitos parabéns pelo resultado final. um beijo
ResponderEliminarQue lindos :) E que combinação tão boa: macadâmias, amêndoas e doce de framboesa, ainda por cima caseirinho. Adorei. Beijinho!
ResponderEliminarQue preciosas han quedado estas galletas y no dudo que riquisimas.
ResponderEliminarBesos
Que lindas ficaram as tuas bolachinhas, super apetitosas! :)
ResponderEliminarbj
http://ladyaofogao.blogspot.com/
Preciosas cookies y unas fotos muy bonitas.¡Me gusta mucho tu blog!. Me llevo la receta y nos vemos por aquí.
ResponderEliminarBeijinhos.
Lindos, perfeitos e certamente deliciosos!
ResponderEliminarBom domingo!
Estão perfeitas. O doce de framboesa deve casar lindamente com a textura das bolachas.
ResponderEliminarBeijinhos
Estão perfeitas. O doce de framboesa deve casar lindamente com a textura das bolachas.
ResponderEliminarBeijinhos
Os cookies estão lindos e parecem realmente muito delicados, não admira que desapareçam num ápice...
ResponderEliminarBeijinhos
Lena, querida!
ResponderEliminarFiz para a páscoa e ficaram deliciosos.
Sou suspeita pq amo macadâmias... =)
Obrigada por ensinar, viu?!
Um bejim!
Amehlia
ResponderEliminarQue bom que gostou!
beijo