Reduzi o açúcar (de 1/3 para 1/4) e consegui bons resultados de textura e sabor, prevendo-o mais intenso juntei 3 paus de canela.
900 g de abóbora sem casca
300 g de açúcar
3 paus de canela
Amêndoas tostadas
Thermomix
Colocar os pedaços de abóbora e o açúcar no copo e triturar na velocidade 7, durante alguns segundos.
Juntar os paus de canela e programar 30 minutos, 100º, velocidade 1.
No final desça os resíduos do copo com a ajuda da espátula, retire o copo da tampa e coloque o cesto por cima, virado para baixo, para proteger dos salpicos. Marque 30 minutos, varoma, velocidade 1.
Remova os paus de canela e coloque o doce em frascos.
Deixe arrefecer e adicione amêndoas tostadas.
Mas que delicia ... Bem que imagino esse doce numa tosta =)
ResponderEliminarSó um aparte adoro estas montagens de fotografias e sempre com um gosto...
Beijos grandes, enormes Carolina
É uma delícia com certeza.
ResponderEliminarBjs
Que belo aspecto tem este docinho!
ResponderEliminarjinhos
Esta com uma coe linda... de certeza que de sabor não ficou nada a traz. Como sempre uma apresentacao excelente.
ResponderEliminarBeijinhos
Está com uma cor fantástica, adorei. Doce de abóbora é o meu doce preferido.
ResponderEliminarBom Dia,
ResponderEliminarimagino este doce delicioso e a desaparecer num instante.
As imagens estão muito bonitas e gostei do detalhe das bolinhas verde e branco.
Quando vi a 1ª foto em destaque não imaginei as que vinham a seguir....
Beijinhos
Pi
Ficou com uma textura mesmo agradável, o sabor da canela na abóbora é o meu delírio. Ficou fantástico.
ResponderEliminarBeijinhos
O teu doce tem uma cor mesmo agradável!
ResponderEliminarSabes que este doce é, a par do de tomate, o meu preferido? Especialmente se for com nozes em vez de amendoa e com um forte sabor a canela. :D E com requeijão fica simplesmente fabuloso!
ResponderEliminarbeijinho grande
Helena só para não variar um docinho excelente com uma apresentação linda linda :)
ResponderEliminarBeijinhos
Ficou lindo, com uma cor linda mesmo! Pena n ter provado!
ResponderEliminarbeijo da marmita
Que delicia, esse doce é o preferido do homem aqui de casa, vou fazer com as quantidades que mencionas, sabes que quanto menos doce mais eu gosto !!!
ResponderEliminarum beijinho
Abóbora é um dos meus ingredientes preferidos!
ResponderEliminarDoces, salgados, não importa! Ela é sempre rainha!
Ficou com um aspecto lindo!
Helena, um ótimo 2011 pra ti!
Beijo!
:o)
Uma maravilha, como tudo o resto neste belissimo blog.
ResponderEliminarÉ dos meus doces preferidos.
ResponderEliminarAinda bem amiga que vais fazendo estas experiências com menos açucar que é muito do meu agrado.Tenho que testar.
Beijinhos
Tenho que rapidamente dar conta de uma abóbora que anda por casa dos meus pais.
ResponderEliminarJá sei qual vai ser o destino!
Babette
Com esse "mise en scène", o resultado só podia ser mesmo perfeito!
ResponderEliminarTb é dos meus favoritos, fiz no Natal, mas com coco. :)
Beijinhos
Olá Helena,
ResponderEliminarTambém ainda no outro dia fiz doce de abóbora, mas juntei amêndoas. O teu ficou com um aspecto óptimo :-) Beijinho
Ficou com um aspecto tão lindo que dá mesmo vontade de experimentar e não dúvido que a redução para 1/4 de açúcar tenha resultado bem. Sempre que faço a "tua marmelada" com apenas 20% de açúcar lembro-me sempre de ti :) E este ano tenho feito "n" marmeladas diferentes mas sempre com a mesma receita base. Que é francamente espetacular!
ResponderEliminarDeixo-te 2011 beijinhos e votos de um próspero ano novo. Repleto de receitas surpreendentes aqui no Sabores de Canela :)
Rute
Fiquei com vontade de fazer!
ResponderEliminarBjo
Luísa
Doce de Abóbora... Perfeito!
ResponderEliminarSó assim o consigo descrever... Essa cor, essa textura, os aromas, os sabores... Adoro, simplesmente!
Mais uma receita excelente Helena!
Um bom ano, com tudo de bom pra ti, para os teus e para o blog, que bem merecem!
Beijinho*
Doce de abobora eh um dos meus doces preferidos. Ja tentei fazer aqui mas o sabor da abobora aqui parece ser diferente e nao ficou a mesma coisa.
ResponderEliminardeu agua na boca agora.
beijinhos
Olá Helena! Acho que já sabes que gosto de doce de abóbora...e muito! E este teu não é excepção! Aproveito para te desejar um BOm Ano de 2011! Uma coisa é certa: será mais um ano cheio de bons cozinhados! Um beijinho
ResponderEliminarSem dúvida nenhuma que é um dos meus doces favoritos :)
ResponderEliminare dos meus doces favoritos
ResponderEliminaradoro simplesmente:-)