Pizza Familiar

Ingredientes (para 2 pizzas com 30 cm)

Massa:

350 g de farinha

2 colheres de chá de fermento seco 

1 colher de chá de sal 

200 ml de água morna 

2 colheres de sopa de azeite

Guarnição:

200 g tomate pelado em lata

folhas de oregãos e manjericão

1 embalagem de salada pré lavada

1 lata de milho cozido

10 tomates cherry

1/2 cebola roxa

Azeite 

Sal

Preparação

Faça a massa com uma hora de antecedência.

Numa taça de uma batedeira fixa, com gancho de amassar, deite os ingredientes da massa. Bata durante 10 minutos em velocidade baixa.

Para a a levedar  tape a taça, longe de correntes de ar e espere até duplicar de volume (cerca de uma hora).

Entretanto corte os tomates ao meio, a cebola em rodelas finas e reserve no frio.

Triture o tomate pelado com os oregãos e o manjericão  e reserve tambem este molho.

Ligue o forno a  220º graus.

Polvilhe  a bancada de trabalho com farinha. Retire a massa da taça e divida-a em duas partes iguais. Estenda com a ajuda do rolo da massa  cada uma delas num circulo de 30 cm de diâmetro. Pincele com  o molho base de tomate e ervas e leve ao forno até dourar.

Entretanto coloque os restantes ingredientes da guarnição numa saladeira e quando as bases estiverem cozidas, tempere a salada com azeite e sal.

Espalhe  a salada por cima de cada base de pizza e sirva de imediato.

Publicada na Chocolate de Agosto de 2010.