Farinheira à Brás

Uma sugestão de José Avillez  fácil, rápida de preparar e saborosa, mas (para mim) com um espinho:  pouco equilibrada. O seu consumo frugal a par de uma overdose de "green", melhora sem dúvida a refeição e a consciência. 

Ingredientes para 4 (com muita  salada!)

200 g de farinheira cozida(usei uma inteira não pesei)
200 g de batata palha
4 colheres de sopa de azeite
10 g de salsa
200 g de cebola
1 dente de alho
4 Ovos
Sal e pimenta
Azeitonas pretas (opcional)


Preparação 

Pique a cebola e o alho num robot de cozinha (Thermomix, velocidade 5).
Corte a farinheira cozida longitudinalmente e retire com uma colher o interior.
Sem lavar o copo do robot deite nele os ovos, salsa , temperos e triture.
Leve o wok ao lume com o azeite, alho e cebola, sem alourar.  Junte a farinheira e salteie por 2 minutos. Adicione a batata palha, misturando bem e depois os ovos. Cozinhe até obter uma mistura cremosa.

Nota-Alterei o modo de preparação e reduzi batata palha, azeite  e   ovos. Apresento a receita tal como a fiz.