Azeitonas em crosta

Esta receita veio do Tertúlia de Sabores e recomendo.

Ingredientes
40 azeitonas verdes descaroçadas (usei recheadas com pimento)
100 g de farinha
60 g de manteiga
60 gr de queijo parmesão ralado ( fresco ou seco)
2 colheres de sopa de água fria

Tradicional
Lave e escorra bem as azeitonas.Seque com papel absorvente.

Misture a farinha com a manteiga (fria), junte o queijo e a água fria.
Forme uma bola que deve ficar coesa.
Retire pequenas porções da massa, espalme entre as palmas da mão um círculo e envolva nela a zeitona,formando uma esfera bem fechada.
Repita a operação até acabar a massa.

Leve ao congelador 20 minutos e entretanto pré aqueça o forno, com ventilação a 170º.
Leve as bolinhas ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal (afastadas) durante 10 minutos ou até ficarem douradas.
Sirva morno ou frio.

Thermomix
Lave e escorra as azeitonas.Seque-as com papel absorvente.

Coloque a manteiga fria e a farinha no copo e misture na velocidade 4 durante 10 segundos.
Adicione o queijo e a água ,misturando na mesma velocidade até obter uma massa coesa.
A partir deste passo proceda de igual modo à indicada na forma tradicional.

Notas:
As quantidades apresentadas são o dobro da receita do Tertúlia.
Alterei a preparação,utilizei os ingredientes frios,eliminando assim o passo de refrigerar a massa para moldar as bolinhas.