Madalenas com mel e chocolate

Baseada na receita Madeleines au miel e au chocolat do livro Petit Larousse du Chocolat.

Ingredientes para 24 unidades

85 g de manteiga

2 ovos

130 g de mel

3,5 cl de leite

170 g de farinha peneirada

1 colher de café de fermento

150 g de chocolate negro

Tradicional
Derreta a manteiga numa frigideira ou micro ondas.
Numa taça bata os ovos, o mel e o leite. Adicione a farinha ,o fermento e misture.
Junte a manteiga e bata para ligar.Tape a taça com película aderente e leve ao frigorifico até ao dia seguinte.
Aqueça o forno a 200º.Preencha cada forma de madalena com uma noz de massa.
Coza no forno 5 minutos a 200º,depois mais 5 a 7 minutos a 180º.Retire das formas e coloque em cima duma grelha para arrefecerem.
Entretanto derreta o chocolate em banho Maria.Encha uma colher de pau com chocolate e pouse a parte estriada da madalena na colher pressionando,coloque-a sobre a grade com a cobertura virada para cima até arrefecer. Repita a operação para cada madalena.

Thermomix
No copo introduza a borboleta e coloque os ovos, com o mel e o leite. Programe 2 minutos/37º/velocidade 3. Retire a borboleta , adicione a farinha e misture 8 segundos na velocidade 3. Junte a manteiga e bata alguns segundos na velocidade 3 até a massa ficar ligada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorifico até ao dia seguinte.
Aqueça o forno a 200º.Preencha cada forma de madalena com uma noz de massa.
Coza no forno 5 minutos a 200º,depois mais 5 a 7 minutos a 180º.Retire das formas e coloque em cima duma grelha para arrefecerem.
Entretanto derreta o chocolate em banho-maria.Encha uma colher de pau com chocolate e pouse o lado estriado da madalena na colher pressionando, coloque-a sobre a grade com a cobertura virada para cima até arrefecer. Repita a operação para cada madalena.