1 dente de alho
1 colher de café de cominhos em pó
2 colheres de sopa de vinagre(usei de framboesa)
2 Ovos
Sal
400 g de óleo ou metade óleo,metade azeite
20 g de coentros
Preparação
Junte todos os ingredientes no copo, excepto o óleo e o vinagre e triture na velocidade 5 até à 9.
Com a máquina ligada na velocidade 4 ou 5 verta o óleo para a tampa com o copo medidor colocado, para que caia em fio até terminar.Junte o vinagre e rectifique os temperos.
Junte todos os ingredientes no copo, excepto o óleo e o vinagre e triture na velocidade 5 até à 9.
Com a máquina ligada na velocidade 4 ou 5 verta o óleo para a tampa com o copo medidor colocado, para que caia em fio até terminar.Junte o vinagre e rectifique os temperos.
Sugestão-Se a maionese talhar, não desespere...Recomece o processo: coloque 2 gemas numa tigela mexendo e vertendo em fio o preparado que talhou até começar a engrossar.Obtida essa consistência pode finalizar no copo da maquina.Na da foto isso aconteceu, por essa razão ficou mais colorida. Tem 4 ovos e tambem pelo facto de só usar azeite.
Fonte-Baseada na receita com o mesmo nome do curso de cozinha da Vorwerk
Que boa que deve ser... E eu que nunca fiz maionese em casa :))
ResponderEliminarBjs
É incrível! Até de uma taça de maionese consegue fazer uma obra de arte..fabuloso...
ResponderEliminarbeijinhos :)
Moira
ResponderEliminarRaramente faço maionese,esta foi para participar no desafio dos finger tips do Mirepoix.
Bj
Karla
Não me faças corar...
Bj
Os meus coentros continuam a crescer... talvez dê para fazer maionese, de coentros nunca provei :)
ResponderEliminarAmeixinha
ResponderEliminarExperimenta com o alho,o ingrediente secreto "espanta vampiros",nem que seja com o hálito...
Já fiz uma vez, uma receita diferente desta... Mas fica bem saborosa!
ResponderEliminarBeijinhos*
Acho que me atrevo a experimentar a tua maionese. Digo isto porque a última maionese que fiz estava intragável... Fiz a do livre base e não gostei. Sabia demasiado a azeite e fiz 50/50. Juntei-lhe alho esmagado e coentros e nem assim consegui salvar a coisa.. : (
ResponderEliminarbjos
E ficou uma linda maionese, com uma cor óptima! Eu quando tentei fazer também talhou... nunca mais tentei! Mas ao ver a tua maionese, deu-me vontade de tentar de novo... Bjs.
ResponderEliminarEstou na mesma, fiz a 1ª vez e talhou, sabor a azeite...nunca mais fiz.
ResponderEliminarMas vou dar outra oportunidade a mim mesma com esta tua receita.
Um bom dia de S.Martinho para vocês.
Pi
Margarida e Pi
ResponderEliminarA maionese caseira é muito "pesada" e gordurosa,quem está habituado a comer maionese de compra é normal não apreciar.
Bj
Canela minha linda, sua maionese está com uma aparência belíssima... suas fotos são sempre maravilhosas!!
ResponderEliminarBeijinhoss
Bem , deve ser deliciosa...
ResponderEliminarMaionese de coentros nunca provei mas aposto que deve ser uma maravilha. O aspecto está óptimo!
ResponderEliminarbeijinhos
Adoro maionese e esta está com muito bom aspecto.
ResponderEliminarPor norma faço sempre em casa nunca compro.
Bjos
Adoro maionese caseira, mas como agora os filhotes também a comem deixei de fazer (é extremamente perigosa por ter ovos crús). Infelizmente os ovos pasteurizados ainda só existem para a indústria.
ResponderEliminarDesculpem o desabafo, mas acho que é um assunto que nunca é demais relembrar.
Beijinhos
Olá Helena!;)
ResponderEliminarAndo a deitar-me demasiado cedo...ontem já não "apanhei" esta bela maionese!!!... não pode ser!!;)
Deve ficar com um sabor óptimo... Às vezes faço batota para fazer all-i-oli e trituro alho com maionese... se eu já adoro a maionese só com alho, com o toque dos coentros deve ficar uma delícia!...
(já estou a imaginar as minhas próximas batatinhas gratinadas com esta maionese de coentros!!!)
Ai canela que delícia...ficou perfeita para não variar claro está...um grande beijinho
ResponderEliminarAdoro maioneses caseiras. E também adorei o recipiente :)
ResponderEliminarMaionese caseira...
ResponderEliminarNunca fiz, mas a minha mãe costumava fazer...
Tive sempre medo de talhar, mas agora hei-de experimentar fazê-la na bimby, e se talhar, não desesperar!
Obrigada pelas dicas
Beijinhos