Fofos de Frango da Vóvó Né

A mania de “alinhar as tropas” vem do tempo em que brincava com os soldadinhos de chumbo dos irmãos :-)
Encontrei a receita no Forumbimby (vóvó Né) , já experimentei também com sobras de frango de churrasco e ficou muito bom.

Para 20 unidades

Ingredientes para o recheio

160 g frango

1 cebola

1 alho

5 fatias de bacon(uso chouriço)

1 cenoura

20 g de azeite

1 tomate

1 calice de vinho branco

Sal e pimenta moída

Ingredientes para a massa

250 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 colher de café de sal fino

25 g de manteiga

50 g. de azeite

250 g de leite

2 ovos

Preparação
No copo coloque o azeite, a cebola, alho, bacon e triture na velocidade 5.
Programe 7 minutos/100º/velocidade 1.Junte o frango, cenoura, tomate e um calice de vinho branco.Tempere com sal e pimenta. Seleccione 15 minutos/100º/ velocidade 1. Findo o tempo retire o frango e triture na velocidade 5 o que ficou no copo. Desfie o frango e adicione ao preparado anterior, ou triture tudo junto se não lhe apetecer desfiar (é a minha versão preferida e garanto que fica bom).Reserve.
Ligue o forno a 180º.

Passe o copo por água e coloque dentro todos os ingredientes da massa .
Seleccione a velocidade 3 e misture durante 15 segundos.A massa fica bastante fluída.
Os fofos são constituídos por 3 camadas: 2 de massa e uma de recheio no meio.
Verta para as formas de queques a massa de modo a cobrir o fundo,a seguir coloque o recheio e finalmente a massa.
Leve ao forno durante 20 minutos.