Salada Tailandesa

Baseada numa salada do Gastronomias, serve 2 pessoas como refeição e 4 como acompanhamento.

Ingredientes

1 papaia

3 cenouras médias

1 dente de alho

3 tomates pequenos

2 alhos franceses pequenos

1 colher de sopa de pinhões

1 colher de sobremesa de açúcar

2 colher de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de sumo de limão

Coentros frescos

Piri piri moído

Preparação

Numa tigela misture o açúcar com o molho de soja e o sumo de limão.

Aloure os pinhões na frigideira.

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.

Pique o dente de alho.

Corte o alho francês em rodelas muito finas.

Pele e corte os tomates.

Descasque a papaia,divida-a ao meio , retire as sementes e corte em pedaços pequenos.

Disponha os ingredientes separados por cores numa travessa ou no prato.

Deite o alho picado e o molho sobre a salada, depois as folhas de coentros, de seguida os pinhões e finalmente piri piri moído.

Nota-

Escolha ingredientes tenros, frescos e biológicos.
Por vezes substituo o piri piri por sumac.

Para uma refeição informal pode triturar os ingredientes separadamente na Thermomix.