Bolo das Rosas de Grândola

Há muito que procurava a receita deste lindo e saboroso bolo da zona de Grândola. Encontrei-a no Forumbimby recuperada pela Karla e adaptada à Bimby pela Gisa.

Ingredientes para a massa:

550g de farinha

20 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta em pó)

2,5dl de leite

125g de manteiga

2 Ovos

Sal

Recheio:

125g de manteiga

125g de Açucar

125g de amendoas trituradas

Calda

390g de água

180g de açucar

1 vagem de baunilha

Preparação

Deite o leite no copo, programe 3 minutos, velocidade 1, temperatura 50º. Junte o fermento, 10 segundos na velocidade 4 e a manteiga 15 segundos na velocidade 4.

Adicione a farinha com o sal, na velocidade 6, 20 segundos.

Na velocidade 3 e com a maquina em movimento junte os ovos e bata 3 minutos no modo espiga.

Deixe a massa repousar no copo da maquina durante 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.

Aproveite para forrar uma forma de mola (diametro 26cm) com papel vegetal.

Estenda a massa,polvilhando com farinha a bancada e comece a trabalhá-la. Com a ajuda do rolo da massa forme um rectângulo.

Pincele o rectângulo com a manteiga derretida e espalhe por cima a amêndoa misturada com o açucar.

Comece a enrolar a massa com este recheio como se de uma torta se tratasse.

Enrole-a sobre o lado menor, resultando um comprimento de rolo maior.

Quando o rolo estiver formado, com uma faca afiada apare as pontas e divida-o em partes iguais. Faço 9, uma para o centro e oito em redor.

Disponha as rosas na forma untada, uma no centro e as outras à volta simetricamente e espaçadas entre elas.

Leve ao forno depois de 30 minutos de levedação (na forma), ou quando as rosas ocuparem o espaço todo e se pressionarem entre si.

Enquanto se processa a 2ª levedação pode fazer a calda, para isso misture todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidade1.

Desenforme, coloque no prato de servir e regue com a calda.