Pizza Mediterrânea

Para 2 pizzas grandes/1 tabuleiro do forno

Ingredientes para a massa

200 g de água

25 g azeite

1 colher de café de sal

20g de fermento fresco(ou 1/2 saqueta em pó)

400g farinha

Recheio

150g tomate

100g de cogumelos

1 cebola pequena

Queijo ralado Emental

Rodelas de chouriço

Azeitonas Pretas

Sal

15g azeite

Oregãos e tomilho

Preparação

Deite os líquidos e o sal no copo. Programe 1minuto, temperatura37º, velocidade 2. Adicione a farinha, o fermento e programe 20 segundos, velocidade 6. Depois 2 minutos no modo espiga. Deixe a massa no copo a levedar.
Quando dobrar de volume estenda-a com rolo ou estique-a.Leve ao forno pré aquecido a 220º, para uma cozedura rápida sem tostar.

Enquanto a massa coze no forno, prepare a guarnição.Deite no copo o azeite, a cebola e triture na velocidade 5 alguns segundos, programe 3 minutos, temperatura 100º,velocidade 1. Junte os cogumelos, o sal, o tomate , triture durante 2 segundos e volte a programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Retire a massa da pizza do forno (sem desligar) e espalhe este preparado na sua superfície.Cubra com queijo ralado, disponha as rodelas de chouriço e as azeitonas e por fim polvilhe com oregãos, tomilho ou manjericão.
Leve ao forno pré aquecido a 220º durante 10-15 minutos.