Sopa de Tomate e Manjericão

Embora saiba melhor na estação do tomate, a lembrança da satisfação que me invade na primeira colherada, leva-a à mesa durante todo o ano.

Ingredientes

300 g água

30 g azeite
3 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
800g de tomate biológico maduro (uso com a pele)
1/2 embalagem de manjericão fresco

Preparação
Coloque o alho e manjericão no copo e pique 5 segundos na velocidade 5.Seleccione Varoma, 3 minutos, velocidade 1.
Junte os restantes ingredientes e programe 25 minutos, temperatura 100, velocidade 1.
De seguida aumente gradualmente a velocidade até à 7, durante 20 segundos.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva com pão ou tostas.

Baseada na receita do livro Alternativas da Vorwerk.