5.7.14

Folhado com figos, chèvre e alecrim

No ano de intersecção das nossas vidas marcámos um piquenique em Monsanto. No seguinte foi pretexto para a minha despedida. Aos poucos foram faltando pessoas queridas, o sol, o calor e os esquilos, mas a boa disposição e os petiscos nunca.
Nesta 5ª edição com o tempo incerto e mantendo o espirito de refeição ao ar livre, aceitamos a generosidade da Guigas usando o seu quintal. 
E entre as novidades a Isabel surpreendeu-nos com um exemplar do seu novo livro. O tema adequou-se perfeitamente à ocasião. Delicioso Piquenique é um livro útil com saborosas e portáteis sugestões para o trabalho e festas, além de piqueniques. Desde o dia 2 de Julho à venda nas livrarias e hipermercados, o lançamento será a 10 de Julho às 19h no Chillbar , Rota das sedas. Resta-me aguardar pelo exemplar autografado, que me será entregue pelas mãos amigas da foto ;)
Como prometido deixo uma das receitas preparada para o piquenique deste ano. Parti de uma ideia da Guigas e acrescentei os figos e o alecrim. 

 Ingredientes para 2 unid [20x20cm]
250 g massa folhada
180 g de queijo chèvre [embalagem cilindrica]
2 mãos cheias de nozes trituradas
2 figos médios maduros
2 c. sopa de mel
Alecrim fresco picado 

 Preparação
Estenda a massa folhada num rectângulo de 40x20 cm e corte a meio de modo a obter 2 quadrados de 20cm de lado. Corte o queijo em rodelas finas e distribua pelos dois quadrados.Proceda da mesma forma com os figos, preenchendo os espaços vazios.
Espalhe as nozes trituradas e uma colher de sopa de mel em cada quadrado. Polvilhe com alecrim e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Retire quando se apresentar dourada. Corte em pedaços e sirva morno ou frio.

 A ementa do piquenique [com os links possíveis]
Focaccia de presunto e rúcula-Guigas
Figos assados com laranja e pistácio-Suzana
Uvas com queijo feta [a Manuela usou queijo da Ilha]
Macarron XXL com recheio de chocolate e baba de moça-Carlota
by à(s)

23 comentários:

  1. Comida de conforto06/07/14, 08:32

    Um folhado de verão perfeito! Que maravilhosa conjugação, figos, chévre e alecrim!
    Bjs

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    1. Helena06/07/14, 08:56

      Concordo Lina. Funciona mesmo, pena que aqui não existam os figos húmidos e doces daí.
      Beijo

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  2. Avelã06/07/14, 11:29

    Que bom aspeto e que boa combinação :)

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    1. Helena06/07/14, 19:25

      Também adoro esta junčão de ingredientes. Tanto que faço pão tostado aberto com ela, aqui sem figos ;)
      Beijo

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  3. Gisela06/07/14, 13:27

    Que ementa fantástica, como sempre.
    Adorei esse folhado, só tenho pena de não o ter provado.
    Beijinhos a todos

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  4. Diogo Marques06/07/14, 15:04

    Que combinação, que apresentação...tudo magnifico :) Parece uma pizza ao longe. Adorei.
    ____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  5. Pami Sami07/07/14, 07:20

    Figos! Ai figos... É uma exelente combinacao* de sabores! Boa escolha! Só me resta esperar encontrar figos frescos por aqui... E já agora bom tempo para também fazer um piqnic :)

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    1. Helena07/07/14, 10:49

      Pami
      Espero que aí sejam melhores dos que encontro aqui. Por isso os ingredientes e pratos tradicionais só são realmente autênticos no lugar de origem ;)
      Beijo

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  6. Mané o bolo da Tia Rosa07/07/14, 12:38

    Sabes uqe este pic nic tem sabor de aplauso?
    Beijinhos e continuem a picnicar por muitos e bons anos
    :)

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  7. Um toque de canela07/07/14, 12:42

    Adoro figos com chévre, por isso acredito que este folhado deve ser maravilhoso!
    Beijinhos

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  8. Isabel (pipoka)07/07/14, 12:52

    Amiga, estava espectacular.... mas o que mais gostei (mesmo, mesmo, mesmo) foi poder estar contigo, entre boa comida e muitas gargalhadas.

    já tenho saudadinhas ;-)

    beijos

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    1. Helena07/07/14, 15:18

      :)
      Logo logo vou estar aí para nos rirmos juntas :)
      Beijo grande

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  9. Laranjinha07/07/14, 19:38

    Querida Helena,
    estes nossos piqueniques são sempre tão especiais. Soube tão bem passar a tarde na conversa, a rir, a falar de coisas boas. Quando voltares, repetimos.
    Obrigada.
    Um beijinho grande.

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    1. Helena07/07/14, 23:55

      Isabel
      Foi muito bom poder estar presente este ano. Já espero pelo próximo ;)
      Beijo

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  10. Ondina Maria08/07/14, 06:42

    Helena, estou mortinha por ver figos maduros. E claro, prometo que não os vou deixar passar sem fazer esta tua receita. Que para mim está perfeita pois gosto de todos os ingredientes.

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    1. Helena08/07/14, 22:25

      Encontrei maduros, na segunda semana de Junho e claro comi muitos :)
      Depois conta Ondina!

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  11. Anónimo08/07/14, 14:35

    São tão bons momentos assim! Amizade e petiscos de mão dada.
    E um livro que prevejo lindo da Isabel :)
    E fiquei com pena de não ter estado contigo nesta tua viagem até cá.
    Figos, já falta pouco para eles. Que saudades.
    Um beijinho.

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    1. Helena08/07/14, 22:31

      Olá Inês
      É bonito sim e traz boas sugestões.
      Lembrei-me de ti, mas foi sempre a correr. Em Outubro combinamos :)
      Em Junho já é época de figos, não tenho a certeza se é o lampo. Mas deves estar a referir-te a uma figueira do teu quintal, sortuda!
      Beijo

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  12. Lia Lemon and Vanilla20/07/14, 13:24

    Adoro esta combinação Helena.
    Deliciosa e com sabores contrastantes, que adoro!!
    Lindo esse vosso piquenique e é fantástico que continue a acontecer, independentemente do tempo que faz lá fora, pois é sinónimo de amizade verdadeira e duradoura.
    Esse livro da Isabel em Outubro vem comigo, ai vem, vem!!
    Um beijinho,
    Lia.

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