Hoje comemoro o aniversário de casamento e o intenso cheesecake de chocolate para a edição das Dories foi uma feliz escolha. Há 28 anos na conservatória da João Crisóstomo, uma dúzia de familiares de cada parte contrariados [a maioria] e preocupados [todos] com a nossa imaturidade e juventude, assistiram ao discurso simples mas profundo do notário. E nós inconscientes, despreocupados e felizes mas com uma certeza inabalável ;) E sabem que mais? Foi numa sexta-feira 13 como esta!
1 1/2 chávenas de migalhas de bolachas [tipo graham cracker]
2 c. de sopa de açúcar [pus uma]
1/4 de c. de chá de canela em pó
3 c. de sopa de manteiga sem sal derretida
recheio
680g de queijo-creme à temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar
3 ovos grandes, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extracto de baunilha
uma pitada de sal
115g de chocolate semi-amargo [pus 140g]
Base
Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos; coloque numa forma de tarte com aproximadamente 22cm, pressione com os dedos e leve ao congelador por 10 minutos. Leve ao forno, a 185º por 10 minutos, ou até dourar ligeiramente. Arrefeça numa grade e mantenha o forno ligado.
Recheio
Num processador de alimentos, bata o queijo-creme com o açúcar, raspando a tigela 2 ou 3 vezes, durante 2 minutos. Adicione os ovos, a baunilha e o sal: pulse 4 vezes, raspe a tigela e pulse mais 2 vezes. Despeje o chocolate, pulse e raspe algumas vezes para misturar bem a massa.
Retire a tigela do processador e bata no balcão para eliminar as bolhas da massa. Deite na forma.
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, aproximadamente. A parte superior deve estar inchada e definida, mas o centro do bolo ainda estará um pouco instável. Transfira a forma para uma grade de arrefecimento e deixe arrefecer até à temperatura ambiente; leve ao frigorífico durante pelo menos 8 horas, ou até 3 dias.
Acrescente framboesas para festejar :)
[tradução da Patrícia Vilela]
Acrescente framboesas para festejar :)
[tradução da Patrícia Vilela]
Tomem lá todos uma chapada nas trombas por duvidarem do amor jovem, fresco e simples :) Muitos parabéns e um grande beijo! O cheesecake ficou lindo.
ResponderEliminarEste teu comentário arrancou-me umas gargalhadas valentes. Obrigada Ameixinha. Um beijo com saudades.
EliminarMuitos parabéns Helena!! O vosso 28. aniversário prova o quanto estavam todos errados e que o amor jovem e imaturo pode vencer sim.
ResponderEliminarUm grande beijinho e venham mais 28 com cheesecakes lindos e gulosos como este.
Lia.
Obrigada Lia. Os pais querem sempre que sigamos o rumo traçado por eles, pensando que é o melhor para nós. Eu só quero que os meus filhos escolham o caminho e se sintam felizes.
EliminarUm beijo
De facto há coisas em que a sabedoria da idade não tem nada me meter o bedelho! Hoje nasceu o meu sobrinho mais novo. E ontem comemoramos 3 anos de vida em conjunto. Só festas portanto. Podes mandar 2 fatias desse lindo cheesecake cá para casa :)
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EliminarOndina
Um nascimento é sempre uma emoção!Parabéns!
As fatias já vão a caminho, com o desejo que a vossa união perdure!
Parabéns! Como sempre uma receita divinal com fotos à altura. Muito Bom!
ResponderEliminarObrigada Carla. Bom fim de semana!
EliminarMuitos Parabéns!
ResponderEliminarObrigada pela receita, deve ser tão doce como os verdadeiros amores ;-)
Beijinhos
Ficou lindíssimo, Helena, adorei a ideia de por as frutas frescas por cima!
ResponderEliminarChocolate e framboesas sempre casaram bem Luciana:)
EliminarEngracado termos tanta coisa em comum. Parece que estavas a descrever o meh casamento, tal e qual. O meu foi ha mais 3 aninhos que o teu, tambem eramos muito jovens mas a verdade e que ainda hoje dura e , apesar das intemperies, aindabem que aconteceu. Muitas felicidades, minha querida, desejo-vos ardentemente.
ResponderEliminarQuanto ao doce, as fotos... enfim, ja nem comento.
Beijinho
Maria
Obrigada Maria querida
EliminarEu também não acredito em vidas cor de rosa e relacionamentos perfeitos. Cabe- nos a nós criar as condições para sermos felizes a maior parte do tempo, sejamos solteiros, casados, com filhos ou sem.
Beijo e bom fim de semana.
Muitos parabéns! e que bela forma de comemorar!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Obrigada Susana
EliminarPois aqui está a prova viva que os jovens imaturos podem saber muito bem o que querem.
ResponderEliminarE eu queria mesmo era uma fatia desse docinho, mas estou tão longe.
Um beijinho grande aos dois e continuação de muitas felicidades
Para o ano vens ter comigo e vamos fazer provas de degustação. Beijinhos!!
EliminarFicou um espanto Helena! E que bela história... venham mais 28!
ResponderEliminarObrigada Susana! Um beijo
EliminarQuerida Helena como te entendo também completei à poucos dias 24 anos e tal como tu também éramos novinhos eu acabara de completar 18 anos e todos duvidavam e se mostravam algo contra. Cabe a nós mostrar o contrário e alimentarmos esse amor.
ResponderEliminarO cheesecake ficou maravilhoso
beijinhos e bom fim de semana!
Eu li o que escreveste Mariana no teu aniversário. Não vale a pena contrariar certezas tão fortes, o certo é apoiar mas nem sempre acontece.muitas felicidades para ti e família também.
EliminarOh Helena, já me fartei de rir com os comentarios que fizeram a esta partilha tao pessoal! Especialmente o da Ameixinha!! Bem, com todas as letras uma valente chapada!
ResponderEliminarEu estive aqui a fazer contas de cabeça, e concordo que eras jovem, mas dentro do que cabe, já sabias o que querias! E por isso o casório!
Aposto que nao comemoraste esse dia com um cheese como este pois nao?? Pois foi uma excelente escolha para este dia! E quanto às sextas feiras 13, é um dia como outro qualquer, né? E que venham mais dias como este e faças sempre coisas assim, simplesmente de encantar!!! Eu fico de olhos trocados, a serio que fico!!
Beijinho,
Mena.
Um casamento que só nós quisemos e foi o suficiente. Depois da cerimónia rumamos ao Alentejo e almoçamos num armazém/celeiro do meu pai. Marisco feito por um conhecido Chef, dos doces nem me lembro:)
EliminarNessa altura só comia, não cozinhava ainda ;)
Só essa sexta-feira 13, não foi um dia como outro qualquer.
Beijo
Muitos parabéns pelo aniversario e pelo docinho que esta tentador.
ResponderEliminarBom fim de semana!
Beijinhos,
Susana
As Papinhas dos Babinhos
Obrigada. Bom fim de semana!
EliminarComo sabes, tb sou das que tem tanta fé nos amores das sextas-feiras 13 como nos amores abençoados pelo chocolate! Não pode falhar. :) Grande beijinho de parabéns para ti e para o Miguel.
ResponderEliminarObrigada Susana :)
EliminarUm grande beijo para ti!
Uma excelente escolha que fizeste, ficou fantástico! ;)
ResponderEliminarOs meus parabéns pelo teu aniversário de casamento e que continuem sempre assim felizes! :)
Beijinhos doces e bom fim de semana.
Obrigada Piteca. Bom domingo!
EliminarWow! Está com um aspecto divinal! E que óptima escolha a tua para celebrar essa data. E, superstições à parte, mas achei engraçada a ideia de teres casado numa sexta feira 13. Chocolate?! Muito bem escolhido e sempre bem vindo. ;)
ResponderEliminarBeijinho.
Obrigada Célio. Na verdade não foi escolhida de propósito, mas a única data disponível nos 4 meses seguintes, o que demonstra bem o quanto era supersticioso o pessoal. Gosto muito desta união da delicadeza da framboesa com a volúpia do chocolate. Beijo e bom domingo!
EliminarQuerida Helena,
ResponderEliminarNem mais, há que seguir o coração! :)
Um grande beijinho de parabens para ti e para o Miguel, e que venham mais 28!!
Sofia
Sofia querida
EliminarEspero que esteja tudo bem convosco.
Um beijo com saudades!
Este cheesecake de chocolate está divinal, Helena! Um doce perfeito para comemorar um dia tão especial!
ResponderEliminarBeijinhos
Maria João
EliminarÉ mesmo um cheesecake sublime, foi bem escolhido pelas Dories.Bom domingo!
Muitas vezes as decisões que parecem impensadas, mas que nascem no coração revelam-se as mais acertadas na vida! :)
ResponderEliminarMuitos parabéns por mais um aniversário, essa delícia de chocolate é deveras apropriada a uma comemoração romântica!
Beijinhos e bom domingo
Muito obrigada Gori.
EliminarBom domingo!
Muitos parabéns, pelo aniversário de casamento e claro, por esse magnifico cheesecake! Deslumbrante!
ResponderEliminar_____________________
aculpaedasbolachas.com
Obrigada Diogo.
EliminarBeijo
muitos parabéns!Penso que somos da mesma idade e em abril celebrámos 26 anos de casados.Eramos muito jovens também(o meu marido tinha 23 anos)e também a família nâo acreditava muito em nós (ele americano e eu portuguesa).Pois apesar dos contratempos do caminho aqui estamos firmes e com os nossos dois filhos!Espero que tudo esteja a correr bem no Brasil .Gosto muito do seu blog!
ResponderEliminarRosário
EliminarMuito obrigada por partilhares a tua história e pelo teu feedback. Felicidades para ti e família!
Hummmmmm!
ResponderEliminarQue aspecto!
Há amores que são para sempre e fico feliz quando leio estes exemplos lindos.
ResponderEliminarFelicidades.
Nem sempre comento as receitas, mas desta vez tem de ser, pois já me fizeste rir. Rir de imaginar os noivos tão seguros e todos em volta meios desconfiados. Não devemos desconfiar e duvidar do amor, pois ninguém casa a pensar que acaba, nem que o amor terá fim ... Parabéns para ti e Miguel, Parabéns pelo património genético, e parabéns pela tua coragem, de deixar tudo para acompanhares o teu amor. Ah! O cheesecake está com óptimo aspeto. Beijocas Zé
ResponderEliminarOi,Helena
ResponderEliminarAdorei a receita.Vou fazer na Páscoa!A família já está esperando!
Parabéns para vc e amor eterno!
Bjus