A memória de uma boa experiência com um "bolo" sem açúcar do Chakall, levou-me a esta escolha. No entanto o Carré de Gênes do Petit Larousse du Chocolat não me convenceu. Como nesta cozinha tudo se transforma, lembrei-me de barrá-lo generosamente com doce de framboesa [o que faço tem pouco açúcar] e gostei muito do resultado, por isso o publico.
Ingredientes
4 ovos
200 g de amêndoa moída
10 g de cacau
60 g de manteiga
20 g de farinha
1/2 colher de café de fermento para bolos
amêndoas em lascas
Preparação
Ligue o forno a 160º C.
Na taça da batedeira coloque a farinha de amêndoa, misture os ovos e bata até obter um creme esbranquiçado e volumoso, durante 5 minutos.
Entretanto derreta a manteiga numa frigideira pequena e reserve. Unte uma forma quadrada de 18X18cm [usei uma rectângular de pão] e deite as amêndoas em lascas no fundo, inclinando para os lados até aderirem.
Incorpore a farinha, fermento e cacau na massa e só depois a manteiga. Verta a massa para a forma e leve ao forno por 25 minutos [assou em 15 minutos].
Desenforme e arrefeça numa rede metálica.
Fico com bom aspecto, mmm....
ResponderEliminarA julgar pela foto me parece maravilhoso!
ResponderEliminarEli
Um bolo sem açucar... com chocolate e amêndoas... isto promete. A foto ficou muito bonita.
ResponderEliminarfique com muita curiosidade de experimentar este bolinho pk d não levar açucar.
ResponderEliminarA tua cozinha é como a nossa: nada se perde, tudo se transforma :)
ResponderEliminarAinda não experimentei o bolo do chakall, mas há que o fazer. E mesmo este carré deixou-me curiosa.
Eu diria que só de ver me cativou!
ResponderEliminarAmêndoa, cacau e depois o doce de framboesa, delicioso só pode.
Um beijinho.
Ramona, Eli e Sabores com história
ResponderEliminarAgradeço o vosso feedback.
Um bom fim de semana!
Vera, Ondina e Ginja
ResponderEliminarO bolo do Chakall nesta cozinha uma vez ou outra sai sem calda, ou seja sem nenhum açúcar. É muito apreciado, acho que o segredo está na qualidade do chocolate.
Bom fim de semana
Esse docinho junto do cacau só pode ter resultado de um bom pecado. Gostei.
ResponderEliminarUm beijinho
Helena, a receita é muito boa, agora essa é a foto mais bonita que você fez.. na minha opinião. A flor de hibisco vermelha, as amêndoas. Ficou parecendo um quadro de arte. Parabéns, você consegue se superar. Beijocas, Adriana.
ResponderEliminarQue imagens lindaaaaaaaas, um bom fim de semana pra ti
ResponderEliminarInfelizmente por muita experiencia que uma pessoa tenha na cozinha acontecem sempre casos em que a receita nao era bem aquilo que estavamos a espera. Acho que contornas-te isso muito bem e as fotos sao a prova disso.
ResponderEliminarBeijinhos e bom fds
Gisela
ResponderEliminarFicou mesmo! :)
Adriana
Tenho de confessar que é muito mais dificil obter uma imagem com fundo branco do que este resultado :)
Marmita
ResponderEliminarObrigada, igualmente!
Cacahuete
É verdade por vezes acontece, mas não consigo deitar comida acabada de fazer para o lixo, por isso.....
Bom fim de semana