Comida e memória são indissociáveis. Dependendo do nosso estado de espírito algo estimula e intensifica os sentidos. A bendita memória selectiva encarrega-se dos maus momentos, mas as vivências felizes ficarão para sempre assinaladas com algo agradável que vimos, ouvimos, cheirámos, provámos ou tocámos. É assim que explico a música que me lembra alguém e esta singela e fiel sopa que guardo na pasta "Happy Days".
Acompanha-me desde a infância e inevitavelmente transporta-me ao litoral Alentejano onde passei muitas das férias escolares.
Preparada com legumes frescos, biológicos e da estação (aqui), com mais ou menos corpo e na temperatura certa, nunca me desaponta :)
Ingredientes para 4/6
1 molho de agriões
3 cenouras médias
1 nabo (macio)
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 curgete ou uma batata média
sal e azeite
Preparação (Thermomix)
Lave e prepare os agriões mantendo os caules mais finos. Coloque os ingredientes restantes descascados no copo e triture grosseiramente na velocidade 5. Cubra com água e monte a varoma espalhando nela os agriões. Programe 20 minutos, varoma, velocidade 1. Desligue, desmonte a varoma e feche o copo.
Coloque um pano de cozinha na tampa e mantenha a mão em cima, enquanto aumenta gradualmente a velocidade até 7, durante 30 segundos a 1 minuto consoante o gosto. Coloque os agriões dentro do copo e tempere com sal. Seleccione 5 minutos, 100º, velocidade colher inversa. Sirva com um fio de azeite.
Coloque um pano de cozinha na tampa e mantenha a mão em cima, enquanto aumenta gradualmente a velocidade até 7, durante 30 segundos a 1 minuto consoante o gosto. Coloque os agriões dentro do copo e tempere com sal. Seleccione 5 minutos, 100º, velocidade colher inversa. Sirva com um fio de azeite.
Não gosto de agrião, mas com o friozinho que fez esses dias, eu até provaria essa sopinha... :)
ResponderEliminarMmmm, so easy but it looks so good! I love watercress!
ResponderEliminarADORO SOPA DE AGRIOES, ESSA FICOU LINDA.
ResponderEliminarBJS
Uma boa sopa traz sempre boas recordações!
ResponderEliminarEsta semana também fiz sopa, que tentei fotografar. Nem preciso dizer que a foto ficou uma porcaria ao pé da tua :)
ResponderEliminarque aspecto tão bom!!
ResponderEliminarA minha sopa de infância é o caldo verde e essa vem a seguir na lista das preferidas.
ResponderEliminarÉ de todas a minha sopa de elição por isso não podia desixar de adorar este teu post. beijos
ResponderEliminarQue bela sopa amiga...bjokinhas
ResponderEliminarAgrião aqui em casa é muito consumido em sopa ou em saladas que gosto muito.
ResponderEliminarSe as memórias são boas e passadas na minha zona, essa sopa é de ouro.
Um beijinho grande aos 3
Adoro agriões e além disso estão carregadinhos de ferro, por isso venha lá a sopinha de agriões que ainda por cima tem um óptimo aspecto:)
ResponderEliminarBom fim de semana
Momentos felizes, feitos de sopa caseira - oh yes! :))
ResponderEliminarBj grande.
Helena, nossas memórias afetivas sempre estão ligadas de alguma maneira a comida. Nunca tinha provado agrião fora da salada... um belo dia comi uma polenta com agrião... bem molinha... Hum muito bom. Acho que deve ficar bem na sopa de cenoura também. Vou experimentar. Beijos, Adriana.
ResponderEliminarDas minhas sopas preferidas :-).
ResponderEliminarUm beijinho do outro lado do Atlântico!
Teresa
que sopinha tao boa. agora que voltei ao trabalho apetecem muito mais ainda estas sopas
ResponderEliminarbeijinhos