700 g de manga
300 ml de sumo de laranja
50 g de açúcar
4 folhas de gelatina
Preparação
Descasque a manga, coloque-a com o sumo de laranja num robot de cozinha e reduza a puré.é necessário coar, caso o robot não seja muito potente.
Aqueça esta mistura num tacho e adicione as folhas de gelatina hidratadas. Volte a triturar o preparado e deixe arrefecer.
Verta para o sifão, injecte 2 cápsulas de gás e agite.
Leve ao frigorífico 4 a 6 horas e sirva com manga fresca.
Publicada na revista Chocolate em Abril de 2011.
Bem consistente e tropical,essa combinaçãpo ficou super boa,
ResponderEliminarPaula
Bem mas que lindas tacinhas, dá vontade de levar uma.
ResponderEliminarQue sobremesa maravilhosa bem fresca deve ser uma tentação...bjokinhas
ResponderEliminarQue vontade que eu tenho de provar uma tacinha dessas!
ResponderEliminarFicou divino.
Beijinhos
Tropical, leve, saborosa, simples... Esta espuma tem tudo para agradar a um mundo inteiro! Excelente Helena!
ResponderEliminarBeijinhos*
Que coisa linda! Deve ser mesmo muito bom :))
ResponderEliminarAdorei. Helena quando deitas no sifão o preparado não está solidificado?
ResponderEliminarEsta receita dá par um sifão de 0,5l?
Bjs
Conceição
ResponderEliminarQuando deitas o preparado no sifão ele está no estado liquido sempre, aliás a mistura tem de ficar muito bem triturada.
Se tiveres um sifão de meio litro usa metade das quantidades e põe apenas uma carga.
Já acrescentei a nota da capacidade do sifão, obrigada.
Quando era pequena os meus pais tinham um sifão, verde garrafa, que eu adorava. Ando há imenso tempo para comprar um para mim, mas nunca encontrei um como deles, tv na próxima visita o sifão verdinho venha na minha mala para pedir asilo político....
ResponderEliminarbom domingo!
Amiga,
ResponderEliminarmais uma receita deliciosa e fresquinha!!!
Estou confusa ou esse sifão passou pelas minhas mãos??
Adorei a foto e acombinação, como sempre tudo com muito BOM GOSTO.
Pi
Hummm! Chegar de férias tropicais e encontar esta receita é.....tudo de bom! :) Imagino a delicia. Suspiro. Suspiro novamente. Suspiro demoradamente. Não tenho sifão! Vou ter que resolver este problema! :) Um beijinho
ResponderEliminarQue aspecto delicioso!!! Será que me podia dizer onde se compra o sifão?
ResponderEliminarObrigada desde já
Helena excelente como sempre, adorei!
ResponderEliminarEssa paninho azul bébé, um must :)
Beijinhos
Luisinha
ResponderEliminarO sifão vende-se em lojas de equipamento para hotelaria e no El Corte Ingles.
Pi querida
ResponderEliminarNão este foi dos poucos que não passou. Comprei há 2 anos no ECI.
Simples e excelente para o tempo que se faz sentir
ResponderEliminarHelena, que taças tão bonitas.Espuma de manga deve ser excelente.
ResponderEliminarJá vi onde posso encomendar um sifão para mim. ;)
Beijinhos
QUE grande delicia.. adoro manga!! adorei esta receita mesmo! beijos grandes da Marmita
ResponderEliminarAdorei a parte de verter para o sifão, injectar duas cápsulas de gás e agitar. Senti-me quase uma asmática ou então uma bombista he he Isto é muito chique prá minha caminete :) Adorei o efeito com que ficaram. Depois de agitar e verter para as taças ficam já assim ou depois dás um retoque para ficar com esse efeito ondulado?
ResponderEliminarAmeixinha o sifão tem bicos como o saco de pasteleiro, daí os efeitos :)
ResponderEliminarBom, eu também não tenho sifão (desses que fazem essas coisas lindas) por isso vou continuar a sonhar e colocar o dito na minha lista extensa que coisas que gostava de ter.
ResponderEliminarO aspecto é fantástico e o sabor adivinha-se delicioso.
This looks amazing. So sweet and fresh! I wonder if this will be also good with strawberries instead of the mango. :D
ResponderEliminarQue combinação deliciosa!!!! Obrigada!
ResponderEliminarAs fotografias estão encantadoras
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