Panquecas de trigo com xarope de ácer

Sugestão de pequeno almoço para fim de semana sem horários: panquecas e  smoothie de morangos :)

Ingredientes  (para 8 unidades )

1 1/2 chávena  de farinha de trigo

1 chávena de farinha de trigo integral

2 colheres de chá de fermento em pó

2 e 1/2 chávenas de leite

3 colheres de sopa de manteiga amolecida

1 colher de café de sal

1 ovo 

Xarope de ácer*

Mirtilos ( ou outras bagas)

Preparação

Misture todos os ingredientes secos numa taça grande.

Junte o leite, a manteiga e o ovo noutra  pequena.

Adicione aos elementos secos gradualmente, mexendo com uma colher.

Aguarde 15 minutos.

Unte uma frigideira, aqueça em lume médio e comece a fazer as panquecas.

Deite uma porção de massa até cobrir o fundo de uma frigideira pequena. Quando a base inferior estiver dourada e firme vire e cozinhe até alourar.

Sirva com xarope de ácer e mirtilos.

Smoothie de morangos

Ingredientes (para um copo)

2 iogurtes naturais

150 g de morangos 

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de café de extracto de baunilha

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo de um robot de cozinha e triture tudo.
Sirva de imediato.

*Xarope de ácer= xarope de bordo=maple syrup =sirop d’érable: extraído da seiva de árvores  ácer.

Publicada na revista Chocolate de Janeiro 2011.