Ingredientes
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
100 ml de azeite (usei metade)
1 beringela média, cortada em cubos de 4 cm
1 curgete pequena em fatias finas
1 batata doce pequena descascada e cortada em pedaços de 3 cm
2 cebolas médias cortadas em fatias finas
2 folhas de louro
300 g de massa quebrada
8 hastes de tomilho (só as folhas)
120 g de ricotta
120 g de feta
7 tomates cereja cortados ao meio
2 ovos médios
200 ml de natas frescas
sal e pimenta preta
Preparação
Ligue o forno a 230º Celsius.
Enquanto não atinge a temperatura pretendida, forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque os dois pimentos numa das extremidades, espalhe a beringela cortada no tabuleiro e regue com azeite, sal e pimenta.
Coloque o tabuleiro com os vegetais no forno e 10 minutos depois, junte os pedaços de batata doce. Passados 10 minutos adicione a curgete finamente cortada e asse mais 10 minutos.
Nesta altura os vegetais estão assados( é normal a beringela ficar negra), reduza para 160º a temperatura do forno e retire o tabuleiro.
Forre uma forma de tarte de fundo amovível com a massa e coloque-a no forno. Retire quando se apresentar dourada.
Retire a pele e as sementes aos pimentos e corte-os em tiras.
Enquanto os vegetais assam, leve ao lume uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola com as folhas de louro e sal em lume baixo durante 20 minutos. Retire do lume, remova as folhas de louro e reserve.
Entretanto comece a montar a tarte: espalhe a cebola no fundo de modo a ficar em contacto com a massa , distribua todos os vegetais pela superfície da tarte, espalhe por cima metade das folhas de tomilho, de seguida os queijos em pedaços e finalmente as metades do tomate.
Numa taça mexa os ovos com as natas, sal, pimenta e regue a tarte com esta mistura ( os vegetais não ficam cobertos).
Polvilhe com o tomilho restante e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até ficar dourada.
Espere 10 minutos e retire da forma e sirva.
1 pimento amarelo
100 ml de azeite (usei metade)
1 beringela média, cortada em cubos de 4 cm
1 curgete pequena em fatias finas
1 batata doce pequena descascada e cortada em pedaços de 3 cm
2 cebolas médias cortadas em fatias finas
2 folhas de louro
300 g de massa quebrada
8 hastes de tomilho (só as folhas)
120 g de ricotta
120 g de feta
7 tomates cereja cortados ao meio
2 ovos médios
200 ml de natas frescas
sal e pimenta preta
Preparação
Ligue o forno a 230º Celsius.
Enquanto não atinge a temperatura pretendida, forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque os dois pimentos numa das extremidades, espalhe a beringela cortada no tabuleiro e regue com azeite, sal e pimenta.
Coloque o tabuleiro com os vegetais no forno e 10 minutos depois, junte os pedaços de batata doce. Passados 10 minutos adicione a curgete finamente cortada e asse mais 10 minutos.
Nesta altura os vegetais estão assados( é normal a beringela ficar negra), reduza para 160º a temperatura do forno e retire o tabuleiro.
Forre uma forma de tarte de fundo amovível com a massa e coloque-a no forno. Retire quando se apresentar dourada.
Retire a pele e as sementes aos pimentos e corte-os em tiras.
Enquanto os vegetais assam, leve ao lume uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola com as folhas de louro e sal em lume baixo durante 20 minutos. Retire do lume, remova as folhas de louro e reserve.
Entretanto comece a montar a tarte: espalhe a cebola no fundo de modo a ficar em contacto com a massa , distribua todos os vegetais pela superfície da tarte, espalhe por cima metade das folhas de tomilho, de seguida os queijos em pedaços e finalmente as metades do tomate.
Numa taça mexa os ovos com as natas, sal, pimenta e regue a tarte com esta mistura ( os vegetais não ficam cobertos).
Polvilhe com o tomilho restante e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até ficar dourada.
Espere 10 minutos e retire da forma e sirva.
que delicia!!! legumes assados sao tao saborosos!!
ResponderEliminarFicou com muito bom aspecto.
ResponderEliminarGostei da textura da massa,
deve ter ficado deliciosa.
Beijinhos
Amei. Super apetitosa esta tua tarte. E as fotos, fantásticas, como sempre.
ResponderEliminarUm beijinho
Parece-me tão bem... já começo a ficar com ideias para o almoço.
ResponderEliminarBem boa esta tarte e bem saudável!
ResponderEliminarBeijinhos doces.
Maravilhosa, a tarte e as fotos como sempre.
ResponderEliminarBjs
Espectacular!!! Adorei, gostava de fazer hoje para o jantar
ResponderEliminarbeijos grandes
ADOREI.. a receita, a imagem.. tudo! beijocas
ResponderEliminarHelena, que torta de legumes mais fotogênica, a mais bonita que eu já vi :-) E adorei a mistura de ingredientes também, super anotada a receita. Bjs,
ResponderEliminarQue coisa tão boa!! :)
ResponderEliminarSabes que eu não resisto a uma delícia destas.
Beijinhos
Helena, que saudade de passar por aqui! Que linda sua torta! O sabor deve ter ficado nota 10! Adorei! Bjinhos
ResponderEliminarsuperbe tarte ! bravo !! et très jolie photo.
ResponderEliminarFicou tão linda :)....
ResponderEliminarEu provava já uma fatia...
beijinhos
Legumes assados são óptimos, assim numa tarte ficou um prato excelente. Bela foto!
ResponderEliminarBeijinho, Helena
Nem sei que diga, os legumes junto com os queijos deixam-me sempre com muita água na boca. Especialmente quando resultam em algo tão bonito :)
ResponderEliminarJá disse mas volto a dizer: adoro legumes assados! : )
ResponderEliminarbeijocas
A introducao da batata doce nesta receita deixou-me as papilas gustativas sensiveis. Deve ser uma combinacao e tanto.
ResponderEliminarBeijinhos
so dispensava a beringela
ResponderEliminarnao aprecio muito acho que ficaria bom na mesma
e quentinha hum
beijinhos e bom fim de semana
um prato vegetarianos com dois queijos que adoro :)
ResponderEliminarA tarte soa fantástica e a foto está perfeita. Parabéns, Helena.
ResponderEliminarTeresa (Lume Brando)
Helena, que tarte maravilhosa! Num só prato a combinação de tudo que eu adoro!
ResponderEliminar:o)
Helena, que blog bacana! Belas fotos e ótimas receitas pra testar ;)
ResponderEliminarCom certeza, a primeira de muitas visitas.
bjs
Marcel
Não sei como esta tua postagem tinha-me passado ao lado, adoro legumes assados e assim numa tarte ficam com uma apreentação fantástica.
ResponderEliminarEstou a fazer o teu bolo rainha a massa cheira tão bem :)