8.12.10

Mousse de chocolate e laranja


Ingredientes para 8 taças
200 g de chocolate (70% cacau)
200 ml de natas frescas
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de licor de laranja (Cointreau)
Raspa de 1/2 laranja pequena
3 colheres de sopa de sumo de laranja
Decoração:
Uma carambola cortada em fatias finas e groselhas
Preparação
Bata as claras em castelo, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue. Reserve.
Enquanto derrete o chocolate em banho maria, bata as natas até ficarem firmes. Sem parar a batedeira adicione as gemas, o licor, a raspa e o sumo de laranja.
Junte o chocolate derretido e bata vigorosamente até obter uma mistura homogénea.
Adicione as claras emulsionando delicadamente, com a ajuda dum fouet.
Leve ao frio por 3 horas, decore com a fruta e sirva.
by à(s)

29 comentários:

  1. DULCE08/12/10, 17:39

    que beunos y que buena presentacion, me llevo uno, besos

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  2. Autora do Blog08/12/10, 17:43

    Chocolate-laranja é uma combinação de sabores perfeita!
    Essa mousse dever ser deliciosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. Xana Bértolo08/12/10, 18:22

    Ficaram lindas as tacinhas.. Depois de experimentar os bolinhos de chocolate e laranja, só posso dizer que a mistura é perfeita :)
    beijinhos

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  4. Luisa08/12/10, 18:31

    Deliciosa e requintada!

    Beijinho, Helena

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  5. Receitas para a Felicidade08/12/10, 19:11

    Sem palavras....magnifica e deliciosamente irresistivel, a foto está o máximo também, parabéns. Beijos e bom resto de semana.

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  6. Patrícia Nascimento08/12/10, 19:25

    Que apresentação fabulosa...!
    Adorei as fotos e a receita também.

    Bjinhos

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  7. Moira - Tertúlia de Sabores08/12/10, 19:55

    Eu quero uma tacinha para mim ;)

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  8. Raspas de Laranja08/12/10, 20:06

    Nunca provei mousse de chocolate com laranja, mas esta deve ser do melhor. Lindas fotos como sempre! :)

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  9. Sandra G 08/12/10, 20:39

    Chocolate e laranja é uma óptima combinação.
    Que linda foto.

    Bjs

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  10. Joana Canais08/12/10, 21:43

    Que belas tacinhas...e a combinação...deve ser óptima e eu tenho que experimentar.
    Beijinhos

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  11. Catarina Collins 08/12/10, 23:17

    Uauuuuuu.... Ficaram com um aspecto
    fabuloso. Ca em casa somos todos fãs
    de mousse de laranja. Linda apresentacao.
    Beijinhos

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  12. conceicao09/12/10, 03:46

    Excelente. Por acaso ontem fiz mousse e coloque raspa de laranja, portanto a tua só pode ser uma delicia.
    Bjs

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  13. Sandra Barradas09/12/10, 08:58

    Esta combinação é irressitivel!!
    Que delicia.....

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  14. Anónimo09/12/10, 10:08

    Helena,
    esta mousse tem uma apresentacao divina e uma combinacao fantastica. Caia que nem ginjas para a minha sobremesa! :)
    beijinhos
    Sofia

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  15. Helia Roberto09/12/10, 11:30

    Helena, estãocom um aspecto delicioso, acho que tenho que fazer para provar, porque chocolate é dos ingredientes preferidos cá de casa.
    Bjs

    http://maisumsobreculinaria.blogspot.com

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  16. ameixa seca09/12/10, 12:44

    Ora bem, todo sabemos quão bela parceria faz o chocolate com a laranja. A mousse deve ficar de lamber os beiços :)

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  17. trinidad09/12/10, 18:22

    très jolies tes mousses, bravo !

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  18. Gisela09/12/10, 19:13

    Helena nem sei o que dizer, adorei tudo, a receita, a apresentação, a foto, tudo 5 estrelas

    beijinhos

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  19. Susana09/12/10, 20:18

    Lindos...bonitos e deliciosos!

    Beijinhos

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  20. moranguita10/12/10, 10:02

    helena estao tao bonitas estas taçinhas com mouse.
    posso levar uma para a minha sobremesa posso?
    beijinhos e bom fim de semana

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  21. Claudia Pego10/12/10, 11:19

    Ainda vou a tempo de rapar o tacho?
    Que combinação deliciosa...
    Beijinhos

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  22. Isabel11/12/10, 11:31

    Uhmmmmmm que delicia!!
    Apresentação e foto 5 estrela.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  23. Paladares da Isa12/12/10, 15:14

    Só faltava um tacinha para mim ;)

    Bjocas

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  24. Isabel12/12/10, 20:31

    Amiga gostei desta combinação!!
    A foto e a apresentação como sempre lindas!
    Beijinhos

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  25. Filipa13/12/10, 10:19

    Uma das melhores combinações culinárias! Sem dúvida! DIVINO! Um beijinho :)

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  26. Anónimo15/12/10, 18:24

    Que combinação de sabores, aposto que é uma verdadeira tentação
    beijocas

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  27. Andanhos15/12/10, 22:25

    Parece muito apetitosa!

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  28. Unknown17/12/10, 11:51

    Chocolate e laranja combinam sempre na perfeicao. A apresentacao como sempre ficou um must.

    Beijinhos e bom fds

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  29. Barida20/12/10, 17:34

    Olá Helena,
    é a primeira vez que visito o seu blog, e esta receita saltou-me logo à vista de tão natalícia e elegante que ficou. Adorei a ideia de usar a carambola como decoração! um beijinho e boas festas :-)

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