Tarte de Verão

Um fim de semana, uma quinta  e  4 amigas....

Caipirinhas, sol, piscina, grelhados, sangria, saladas, panquecas de alfarroba, gargalhadas de adultos e crianças, doce de amoras, jantares ao luar e o nascimento de um blogue. 

Foi assim o fim de semana na quinta da Carolina, que sinto conhecer desde sempre, pela empatia inicial e a forma como  me recebe.

Esta tarte foi inspirada numa entrada feita pela Margarida para um dos  almoços. A  courgette e o tomate gigante, trouxe-os da horta biológica do local maravilhoso.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada fresca (rectangular)

1 courgette pequena

1 tomate grande

80 g de queijo feta

folhas de manjericão

Sal

Preparação

Ligue o forno a 180º.

Corte a courgette em rodelas muito finas e tempere com sal.

Corte o tomate em rodelas e reserve.

Estenda a massa folhada (no proprio papel que a envolve) num tabuleiro do forno.

Comece a montar a tarte: coloque uma camada de fatias de courgette, outra de fatias de tomate, esfarele e espalhe o queijo feta por cima e leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.

Retire do forno, transfira para a travessa de servir e decore com folhas de manjericão.