Biscoitos de gengibre e melaço

A receita já se encontra aqui ,mas desta vez usei mesmo melaço e açúcar mascavado, para obter uns bonshommes morenaços ;)

Ingredientes
3 chávenas de farinha
1,5 colher chá fermento em pó
¾ colher de chá bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
1 colher de sopa rasa gengibre(usei fresco triturado)
2 colheres de chá rasas de canela
¼ colher de chá cravinho rasa (triturei)
6 colheres sopa de manteiga sem sal
½ chávena de açúcar amarelo(usei mascavado e reduzi,original 3/4)
1 ovo grande
½ chávena melaço
2 colheres de chá de baunilha (usei 1 de chá )
1 colher de chá de casca de limão ralado

Tradicional
Numa tigela pequena misture os ingredientes secos:farinha,fermentos, canela,gengibre,sal e cravinho.
Numa tigela grande misturar o ovo com o açúcar e a manteiga,quando estiver bem batido adicione o melaço,a baunilha e a casca de limão ralada.
Finalmente verta para a tigela grande os ingredientes secos da tigela pequena,envolvendo até ficar tudo bem ligado.
Divida a massa em 2 partes e embrulhe cada uma delas em película aderente,leve ao frigorifico 2 horas no mínimo.
Forre um tabuleiro com papel vegetal,estenda a massa fininha,com ajuda de farinha e faça os biscoitos com os coradores que escolheu.
Leve a forno pré-aquecido (a 180/190º) por 5 a 10 minutos.

Thermomix
Coloque no copo o gengibre (se for fresco),o cravinho,casca de limão e o açúcar amarelo e triture na velocidade 9.
Encaixe a borboleta,junte o ovo e bata 5 minutos na velocidade 3,5.
Retire a borboleta e junte o melaço,o sal,a baunilha e a canela,misture 15 segundos na velocidade 3.Sem parar a maquina adicione a manteiga derretida pelo bocal.
Misture a farinha com os fermentos ,30 segundos ,na velocidade 5.
Divida a massa em 2 partes e embrulhe cada uma delas em película aderente,leve ao frigorifico 2 horas no mínimo.
Forre um tabuleiro com papel vegetal,estenda a massa fininha,com ajuda de farinha e faça os biscoitos com os coradores que escolheu.

Fonte-Esta receita foi editada e adaptada à Bimby pela Maria João do Forumbimby ,o nome original é The Most Wonderful Gingerbread Cookies .