Bola da Gisela

Com uma pitada de batota estará pronta em meia hora.... o uso de farinha e fermento para bolos suprime a levedação.

A base está no livro que acompanha a Bimby, mas a que hoje apresento com redução de óleo e introdução de farinha integral, descobri-a no Alentejo numa tarde passada em amena cavaqueira com a Guigas, a Fernanda, a Margarida e a anfitriã Gisela.

Ingredientes
250 g de farinha
250 g de farinha integral
2 colheres de chá de fermento para bolos
150 g de óleo (usei de amendoim e sésamo)
4 ovos
350 g de leite
1,5 chouriço de carne grande ou 2 médios(usei de Arganil)
200 g de fiambre
50 g de bacon
1 colher de café de sal

Aqueça o forno a 180º

Tradicional
Coloque todos os ingredientes ,excepto as carnes,na taça da batedeira e amasse,até ficar uma mistura homogénea.
Pique o chouriço , o bacon e o fiambre.
Junte à massa e volte a bater.
Deite na forma untada (usei esta,oferta da Fernanda) e leve ao forno por 25 minutos.Deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede.

Thermomix
Pique o chouriço grosseiramente na velocidade 3-7 ,junte o fiambre em bocados e o bacon e volte a picar na velocidade 3-5.

Coloque os ingredientes restantes excepto a farinha e o fermento e programe 2 minutos/37º/Velocidade 2.
Adicione a farinha e o fermento e misture na velocidade 3.
Deite na forma untada e leve ao forno por 25 minutos.Deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede.