Penne com presunto e alface

Ingredientes para 4

200 g de fatias de presunto fino

350 g de penne

½ alface

¼ chávena de aneto/endro picado

150 g de queijo feta

Vinagreta

1 colher de chá de mostarda de Dijon

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

¼ chávena de azeite

Sal e pimenta moída

Thermomix
Misture no copo todos os ingredientes para a vinagreta e marque 30 segundos, velocidade 5. Deite no copo 1,5l de água e seleccione 10 minutos,varoma,velocidade 1.

Entretanto ligue o forno, temperatura 200º.
Introduza a penne pelo bocal da máquina e tape.Programe 7 minutos,100º,Colher Inversa.
Enquanto a massa coze asse o presunto por 8 minutos num tabuleiro forrado. 
Escorra a massa, coloque-a numa saladeira grande, junte o presunto rasgado com as mãos, o aneto e as folhas de alface cortadas. Adicione o queijo e o molho à massa e envolva delicadamente.

Tradicional

Ligue o forno , temperatura 200º, grill.
Cozinhe a massa al dente.Transfira para uma taça grande depois de escorrida.
Asse o presunto num tabuleiro por 8 minutos ou até ficar estaladiço.Retire e deixe arrefecer.
Parta o presunto em pedaços para dentro da taça,junte o aneto picado e as folhas de alface partidas.
Para fazer a vinagreta, misture todos os ingredientes dentro de um frasco e abane vigorosamente.
Adicione o molho e o queijo feta à massa e envolva delicadamente.
Baseada numa receita da Blue Cooking de Outubro/2008 (alterei ingredientes).