Assado de brócolos com penne e presunto

Inspirada numa receita da Blue Cooking

Ingredientes para 4 a 6
400 g de massa penne
4 fatias de presunto
2 Ovos
1 cebola picada
450 g de brócolos partidos
200 ml de natas
10 g de Azeite
1 chávena de Emental em fios ou ralado

Thermomix
Ligue o forno a 180ºC.
Coloque 1,5 l de água com sal e um fio de azeite, monte a varoma com os brócolos partidos e seleccione 15 minutos, Varoma, velocidade 1.

No final do tempo, introduza a massa penne pelo bocal que deixa destapado e coloque a varoma de novo com os brócolos. Programe 7 minutos, 100º, velocidade colher inversa.

No copo deite a cebola e o azeite, triture 2 segundos na velocidade 3, adicione o presunto rasgado em pedaços e marque 4 minutos, 100º, velocidade 1. Junte os ovos as natas e o queijo na velocidade 3.

Numa travessa de forno espalhe a massa e os brocolos, regue com a mistura de natas e leve ao forno durante 15 minutos.

Tradicional
Aqueça o forno a 180º.
Cozinhe a massa de modo a ficar al dente e reserve.
No wok aqueça o azeite , junte o presunto rasgado em pedaços e a cebola e cozinhe até esta ficar translucida.
Passe os brócolos por água a ferver, deixando cozer até ficarem com uma tonalidade verde mais forte.
Numa tigela misture os ovos e as natas e o queijo, junte o refogado e reserve.
Espalhe os brócolos e a massa numa travessa de forno e regue com a mistura de natas.

Asse até alourar, cerca de 15 minutos.