Caracterizado pela ausência de côdea é brilhante por fora e fofo por dentro. A receita vem na revista deste mês da Vorwerk.
Ingredientes para 18 pães
40 g açúcar
240g água
1 cubo de Fermento de padeiro fresco ou 2 colheres de chá de seco
400 g de farinha de trigo
100 g de farinha integral
1 colher de chá de sal
10 g de Azeite
Preparação
Pulverize o açúcar 5 segundos na velocidade 9.
Adicione a água e o fermento e programe 1 minuto/37º/velocidade 3.
Junte as farinhas ,o sal ,seleccione 30 segundos/velocidade 5.
Ponha o azeite e escolha 2 minutos velocidade espiga.
Retire a massa e divida ao meio,estenda num rectângulo, faça um rolo no sentido da largura e corte em 8 pedaços iguais.
Pulverize a varoma com azeite e coloque nela a massa.
Proceda de forma igual com a outra metade da massa, mas corte em 10 pedaços e coloque-os no tabuleiro da varoma.
Deixe a massa repousar por 30 minutos.
No copo coloque 500 g de água, monte a varoma e marque 30 minutos, Varoma, velocidade 2.
Junte as farinhas ,o sal ,seleccione 30 segundos/velocidade 5.
Ponha o azeite e escolha 2 minutos velocidade espiga.
Retire a massa e divida ao meio,estenda num rectângulo, faça um rolo no sentido da largura e corte em 8 pedaços iguais.
Pulverize a varoma com azeite e coloque nela a massa.
Proceda de forma igual com a outra metade da massa, mas corte em 10 pedaços e coloque-os no tabuleiro da varoma.
Deixe a massa repousar por 30 minutos.
No copo coloque 500 g de água, monte a varoma e marque 30 minutos, Varoma, velocidade 2.
Devo confessar,, que ando para fazer este pão ao vapor há algum tempo e ainda não o fiz, pelo receio do resultado final.
ResponderEliminarAcho que vou aventurar-me depois de ver este resultado.
Bjos
A farinha branca refere-se a que tipo? De trigo?
ResponderEliminarIsa
ResponderEliminarÉ muito facil,nem usei rolo para estender a massa,tendi com as maos como faço com a pizza e a massa nao adere,devido ao azeite.
Bj
Cristina
É essa mesmo,já corrigi,obrigada e bj.
Nunca fiz pão na varoma... mas tá visto que fica muito bom!! Essas bolinhas têm muito bom aspecto!! Beijinhos
ResponderEliminarEu fico sempre encantada pelas receitas feitas na Thermomix.
ResponderEliminarE eu não tenho um robot the cozinha desses, que frustração.
Os teus pãezinhos estão uma maravilha. Gostei imenso.
Beijinhos
Ando há alguns dias a olhar para esta receita e a tentar imaginar o sabor do pão a vapor.. Avho que consegui imaginar depois de ver as tuas fotos. Sábado conto com eles!
ResponderEliminarBjo
também ando a olhar para eles ...mas assim até entusiasma mais...beijinho
ResponderEliminarVou experimentar. Estou intrigada com o sabor e textura. Lembram-me uns pãezinhos chineses que o meu pai e tio faziam, recheados com carne e legumes. Dava-lhes uma trabalheira desgraçada fazer a massa. Estão muito parecidos...
ResponderEliminarTambém já estive para fazer... mas não ficam muito molhados por fora?
ResponderEliminarOs teus estão com óptimo aspecto!
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