O meu bolo de estreia nestas lides ainda criança. A receita veio do "O Meu Livro de Cozinha" de Maria de Lurdes Modesto, dedicado às raparigas mais jovens, o meu 1º livro de Culinária.
Ingredientes para 12 formas de queques
3 Ovos médios
150 g de manteiga
150 g de farinha
2 colheres de café de fermento em pó
60 g de chocolate de culinária ou em pó
Preparação
Triture o chocolate com toques de turbo, de seguida aumente gradualmente a velocidade até à 9.Reserve e passe o copo por água e limpe com papel.
Encaixe a borboleta nas laminas,adicione os ovos e o açucar.Programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3 ½ .Junte a manteiga e seleccione mais 1 minuto na velocidade 3 ½.
Retire a borboleta , adicione a farinha, o fermento e envolva alguns segundos na velocidade 4.
Retire o copo e verta para uma taça cerca de 2/3 da massa.
Deite o chocolate que reservou no copo e misture 10 a 15 segundos na velocidade 4.Verta esta mistura para outra taça.
Se as formas de queques forem de silicone, coloque-as em cima da grelha que retirou do forno ou do tabuleiro.Para fazer o efeito marmoreado deite em cada forma 2 colheres de massa branca, de seguida uma colher de massa de chocolate e assim sucessivamente até acabar a massa.
Esta proporção deve ser respeitada para obter o marmoreado, pois a massa com chocolate é mais densa.
Leve ao forno pré aquecido a 180º .Verifique a cozedura com um palito.
Retire a borboleta , adicione a farinha, o fermento e envolva alguns segundos na velocidade 4.
Retire o copo e verta para uma taça cerca de 2/3 da massa.
Deite o chocolate que reservou no copo e misture 10 a 15 segundos na velocidade 4.Verta esta mistura para outra taça.
Se as formas de queques forem de silicone, coloque-as em cima da grelha que retirou do forno ou do tabuleiro.Para fazer o efeito marmoreado deite em cada forma 2 colheres de massa branca, de seguida uma colher de massa de chocolate e assim sucessivamente até acabar a massa.
Esta proporção deve ser respeitada para obter o marmoreado, pois a massa com chocolate é mais densa.
Leve ao forno pré aquecido a 180º .Verifique a cozedura com um palito.
Muito bonitos...o meu primeiro foi um de laranja aos 8 anos e fiz tudo sózinha, só não o tirei do forno...e os meus filhos tão pequenos adoram estar na cozinha...sei que vão cozinhar bem...beijinhos
ResponderEliminarCanela, a minha estreia culinária em miuda também foi com o bolo mármore de uma teleculinária bastante antiga! E é um bolinho que se come sempre e sabe tão bem como a primeira vez né?
ResponderEliminarFicaram lindos! bjo
Este género de receita é muito agradável a qualquer momento.
ResponderEliminarSão fáceis de levar para o lanche, para oferecer a visitas lá em casa ou como presente.
Gostei muito do efeito marmoreado.
Parabéns!
Que bonitos ficaram esses Marmorinhos, que fofinhos!!
ResponderEliminarDevem ser uma delícia, adoro bolo mármore!! :P Beijocas
Esses muffins ficaram com ótima aparência, deu vontade de provar. Pode me mandar um??? rsrsrs Abraços.
ResponderEliminare eu a pensar "o que serão marmorinhos?"
ResponderEliminarpensei que era um peixe.... lol
mas isto é muito melhor que peixe.
Que bonitinhos! Acho uma graca esse nome queques.
ResponderEliminarbjs
Estou cheia de fome e só tenho pão para comer... manda-me um desses para eu satisfazer a minha gula, ok?
ResponderEliminarFicaram super mimosinhos ;)
Ficaram lindos!!!
ResponderEliminarEstive ausente porque estive de férias :)
Beijinho
Engraçado, estou para fazer um bolinho marmoreado, mas ainda não saiu....
ResponderEliminarOs teus estão lindos, como sempre.
Bjos
que mimosos !! Amei vc transformar o bolão mármore em pequenos muffins
ResponderEliminarFicaram divinos
bjos
Obrigada pelos vossos comentarios
ResponderEliminarBjs
Ameixa e Beto
Adorava partilhar convosco,mas nem com teletransporte resultava, mal sairam do forno,só tiveram tempo para a foto,se repararem fiz 12 e na foto só estão 11,comi um ainda quente....Depois chamei os rapazes e........
Uma fofura, que mimosos.
ResponderEliminarAdoro o bolo marmore, uma excelente ideia de postar a receita.
Adorei, os meus parabéns.
Desejo-te um Feliz fim de semana.
Beijinhos
ficaram muito bonitos, o meu primeiro doce foi uma torta de claras, ainda hoje tenho a foto apesar de ter ficado bem desconjuntada
ResponderEliminarola,
ResponderEliminarestao lindos os bolinhos, mas tenho uma duvida, qual é a quantidade de farinha?
bj
Lucia
Obrigada Ana ,Pimenta Rosa e Lúcia(já corrigi)Bjs
ResponderEliminarBolo mármore também me recorda a infância. E claro que também foi um dos primeiros que comecei a fazer. A minha mãe fazia um de chocolate e laranja (penso que de uma teleculinária). :o)
ResponderEliminarO formato pequeno ficou um encanto. De vez em quando também transformo os bolos em minis. :o)
as fotos estão divinais e os bolinhos estão lindíssimos (ou estavam...) todo o blog é um mimo!
ResponderEliminarQue lindos que ficaram estes queques,esta receita está super-práctica.Bjs
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