Ingredientes
300 g de salmão fresco em pedaços de 2cm
Sumo de 3 limoes
1 cebola picada
2 tomates picados
Salsa e coentros
1 pera abacate picada
1 manga
Sal
Pimenta
Piripiri
Tostas p servir
Tradicional
Coloque numa tigela o salmão, a cebola, o abacate e o tomate.Junte a salsa e coentros e tempere com sal, pimenta e piripiri. Deixe repousar uma hora no frigorifico.
Prepare com o coulis triturando a manga, junte sal e coentros e coloque no topo do preparado anterior.
Thermomix
Coloque no copo o salmão e dê 2 toques de turbo.Reserve.
Pique a cebola e o tomate grosseiramente na velocidade 5.
Triture o abacate grosseiramente na velocidade 5.
Ponha tudo o que triturou numa taça com sumo de limão,junte a salsa e coentros ,sal,pimenta e piripiri,misture bem e deixe repousar uma hora no frigorifico.
Coloque numa tigela o salmão, a cebola, o abacate e o tomate.Junte a salsa e coentros e tempere com sal, pimenta e piripiri. Deixe repousar uma hora no frigorifico.
Prepare com o coulis triturando a manga, junte sal e coentros e coloque no topo do preparado anterior.
Thermomix
Coloque no copo o salmão e dê 2 toques de turbo.Reserve.
Pique a cebola e o tomate grosseiramente na velocidade 5.
Triture o abacate grosseiramente na velocidade 5.
Ponha tudo o que triturou numa taça com sumo de limão,junte a salsa e coentros ,sal,pimenta e piripiri,misture bem e deixe repousar uma hora no frigorifico.
Para o coulis :
Triture a manga na velocidade 9 durante 1 minuto. Junte sal e coentros e coloque por cima do preparado anterior.
Sirva com tostas.
Para uma apresentação diferente empratei com aro metálico.
Triture a manga na velocidade 9 durante 1 minuto. Junte sal e coentros e coloque por cima do preparado anterior.
Sirva com tostas.
Para uma apresentação diferente empratei com aro metálico.
Agradável e muito bonito...beijinho
ResponderEliminarComi uma vez ceviche feito por um colega peruano para uma entrada no Restaurante da escola....achei �ptimo mas nunca mais tive a oportunidade de provar.
ResponderEliminarO seu tem um aspecto maravilhoso, ali�s, como tudo o que faz. Um dia destes experimento...!;)
Canela,
ResponderEliminarÉ mesma a minha cara.
por acaso não sobrou nada, não?
Bjos
Que receita tão interessante... Deve ser muito bom, a julgar pelo aspecto e pelos ingredientes :P
ResponderEliminarCanela, que boa recordação me trouxeste.. Gosto muito de ceviche.. A última vez que comi foi em Barcelona acho.. Parece-me excelente com salmão. Acho que só lhe juntava um pouco de cebolinho.
ResponderEliminarObrigada e um beijinho
Canela, que bom aspecto! Aliás todos os seus pratos têm uma apresentação linda.
ResponderEliminarNunca comi ceviche mas tenho andado tentada a fazer.
beijinhos
Nunca comi nada parecido, mas parece-me uma delícia, sem dúvida! Sim os teus filhos vão adorar estes scones e tu também de tão faceis de fazer que são e saborosos!
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