Massa Fresca

Ingredientes para 4 (cada receita)

Massa base
300g de farinha de trigo

100g de farinha de trigo integral

4 Ovos

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de sal fino

Massa verde

300g de farinha de trigo

100g de farinha de trigo integral

1 Ovo

2 a 3 colheres de sopa de espinafres cozidos e triturados(bem espremidos)

1 colher de chá de sal fino

Massa laranja

300g de farinha de trigo

100g de farinha de trigo integral

1 Ovo

2 ou 3 colheres de sopa de tomate concentrado

1 colher de chá de sal fino

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo da Thermomix e seleccione velocidade 6, durante 15 segundos.
A massa não deve ficar agarrada ao copo, caso aconteça adicione farinha.
Programe 2 minutos na velocidade espiga.
Retire a massa do copo e forme uma bola, ponha dentro dum saco, ou embrulhe em película aderente para não secar e aguarde 30 minutos até fazer a massa.
Polvilhe com farinha a bancada onde vai trabalhar e a massa também sempre que comece a colar.
Divida a bola em 2 e introduza uma delas na máquina de moldar a massa, passando pelo rolo na posição mais espessa (maior abertura) pelo menos 6 vezes, dobrando sempre a massa.
Só depois desta operação deve ir reduzindo até à espessura pretendida , no final escolha então o formato.
Polvilhe a massa já feita com farinha de milho para não colar.
Pode consumir de imediato tendo em atenção que o tempo de cozedura são 3 minutos.

Dicas-Pode alterar as quantidades de farinha branca e integral, até suprimir uma delas respeitando sempre a quantidade total.

Fonte- A receita é baseada na da Guigas do ForumBimby, tal como a adaptação à Bimby.