Ingredientes para 1 litro
400g de pêssegos maduros
170 g de açucar
200ml de natas
400ml de leite gordo
4 gemas de ovos
Preparação
Descasque a fruta e corte-a em pedaços para uma tigela, deite por cima gotas de limão,adicione 60g de açucar e deixe macerar durante 1 hora.
No copo da Bimby misture as natas ,o leite,o açucar restante e selecione 10 minutos, temperatura 90º velocidade 2 1/2.
Coloque as gemas batidas numa taça e deite 200ml(um copo) da mistura de leite quente,mexendo vigorosamente.
Ponha esta mistura no copo da máquina e programe 6 minutos,temperatura 80º, velocidade 2 1/2.
Adicione os pêssegos e seleccione a velocidade 5 durante alguns segundos, tendo o cuidado de deixar pedacinhos de fruta.
Deite esta mistura numa taça que coloca dentro de outra com água fria,para arrefecer rapidamente.
Leve ao frigorifico e aguarde até o creme ficar muito frio.
Deite o creme na máquina de gelados ou guarde num recipiente fechado no congelador.
Dica-Para aumentar a cremosidade reduza a proporção de leite, exemplo 300ml de natas e 300ml de leite.
Sinto o perfume do pessego daqui, e a cremosidade então nem se fala.
ResponderEliminarÉ para comer de olhos fechados.
Bjs!