Almoço de domingo inspirado em duas receitas da Saveur. Preparado em 20 minutos e fotografado num. Servido com pão caseiro, vinho branco e degustado à beira-mar em boa companhia.
Ingredientes para 3
3 lagostas cortadas ao meio e limpas com cerca de 2 kg
sal
pimenta
azeite
Manteiga de alho e ervas
120 g de manteiga
6 dentes de alho
raspa da casca de 1 1/2 lima
1 c. café de malagueta moída
2 colheres de sopa de coentros picados
Preparação
Na peixaria peça para limpar e dividir cada lagosta ao meio [evitando assim trazê-las vivas]
Em casa ligue o forno no modo grill. Entretanto forre um tabuleiro com papel vegetal e acondicione as metades das lagostas com as casca para baixo. Tempere-as com sal, pimenta e azeite e reserve.
Num robot de cozinha triture todos os ingredientes da manteiga e reserve.
Para grelhar vire as lagostas do tabuleiro com a casca para cima e leve ao forno colocando a meio. Após 5 minutos retire-as e vire-as [casca para baixo]. Pincele com a manteiga reservada por toda a superfície e leve novamente ao forno por 3 a 5 minutos, verificando se estão tenras. Sirva de imediato.
Ora aqui esta algo que nunca provei, lagosta gratinada, já provei de outras maneiras mas gratinada deve ser qualquer coisa divinal, só é pena o preço. Aposto que aí é bem mais barato, não? beijos
ResponderEliminarSim aí é bem mais cara. Aqui mais barata que bacalhau, uns 13 euros o quilo. Nunca tinha preparado grelhada, só de outras formas. Mas aqui é difícil comer mais ao natural como nós gostamos, com o hábito de por queijo em tudo...nada que uma blogger não possa contornar ;-)
EliminarBeijo
Bom dia Helena,
ResponderEliminarA primeira vez que comi lagosta, foi já aqui, na Escócia, em Obam e foi exactamente assim, grelhada e com manteiga de ervas e guardo essa refeição e esse sabor na memória, com das melhores coisas que já comi na vida. Simples e maravilhoso!!
Um beijinho,
Lia
Olá Lia
EliminarGostei muito e é fácil de preparar em casa ;-)
Beijo
Essa lagosta parece deliciosa! Eu gosto muito mas não costumo comer. Abriste-me o apetite ;)
ResponderEliminarOlá Avelã
EliminarTambém não faço muito. Em Portugal comia-a sempre fora de casa. A parte de matar os bichos não me agrada :-(
Beijo
Sou viciada nas tuas fotos. e tens um jeito muito único de escrever.
ResponderEliminarObrigada Valentina. beijo
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