Salvador da Bahia

Moqueca, vatapá, acarajé, bóbó de camarão, farofa amarela com molho picante, cuzcuz de tapioca, pudim  de tapioca e quindins, foram alguns dos pratos que provei nos 4 dias que passei na cidade. Rendi-me à gastronomia mal detectei ingredientes familiares, coloridos e marcantes como coentros, pimento/pimentão e malaguetas/pimentas, em São Paulo tão pouco apreciados precisamente pelo sabor intenso. Foi óptimo encontrar camarão bem fresco e opções ao peixe frito. A culinária baiana ganhou mais uma fã ansiosa por explorá-la.

Largo do ensaio do bloco de carnaval Olodum, um dos restaurantes da Dadá, a casa de Olodum e interior da Chocolates Marrom Marfim

Salvador que por alguma razão rima com cor, é a terceira cidade brasileira. Praias, telas coloridas, artesanato, capoeira, carnaval, música e baianas são outros encantos desta cidade, para além da gastronomia. Subjacente a todas as formas de arte, o sincretismo religioso revela-se sob a forma do Candomblé [ misto de catolicismo e crenças africanas].
A cidade como outras brasileiras cresceu sem planeamento, favelas coexistem com prédios de arquitectura moderna e grandes e arejados shoppings. Uma linha de metro com um troço de 6 km construídos e já com carruagens mas parada há 12 anos, sobrecarrega o tráfego da cidade e aumenta a poluição, além de piorar a qualidade de vida dos habitantes. E rios com esgotos que em vez de serem recuperados, são simplesmente tapados, constituem factos que só interesses políticos e corrupção podem explicar.       

Igreja de são Francisco, Pelourinho, exibição de capoeira e Pelourinho com a famosa igreja Nossa Senhora do Rosário dos Pretos

Por outro lado, o Centro histórico é muito bonito e cuidado assim como a orla marítima que o acompanha até à Baía de todos os Santos. Aqui a cidade divide-se em parte alta e baixa que o elevador Lacerda ajuda a transpor. Na parte baixa vale a pena a visita ao Mercado Modelo, o maior de artesanato do Brasil. Na zona alta as casas do Pelourinho com traça a denunciar a presença portuguesa, são coloridas e contrastam com as guarnições brancas. Existem muitas igrejas na região como a de São Francisco ricamente ornada a ouro e a do Rosário dos Pretos, construída por escravos e também lojas de artesanato que fazem as delícias dos turistas. Ainda nesta zona escutámos o som impressionante dos batuques do famoso grupo de percussão Olodum, ensaiando para o Carnaval [fazem digressões mundiais e tocaram com músicos como Paul Simon e Michael Jackson].
Os Baianos são sorridentes e simpáticos, gostam de música e entendem perfeitamente o português de Portugal. Tratam-nos com entoação melodiosa por "minha ráiiinha" e "meu reiii" e iniciam as frases por "Veja bem", em vez do "Então"paulista.

Baía de todos os Santos, Palácio Rio Branco, Avenida Oceânica e Alameda de Bambus a caminho do Aeroporto

No café da manhã do hotel tivemos a vista diária dos amigos saguis de tufo branco que vivem na praia e se deixam fotografar em troca de comida. No segundo dia como não apareciam, saímos da sala com pedaços de mamão e emitimos o som para atrair cachorros. Os arbustos mexeram, surgiram primeiro as cabeças espreitando e logo vieram ao nosso encontro! Têm o pelo macio como o dos gatos e são os menores que já vi desta espécie que povoa a mata atlântica.

Para norte de Salvador e junto ao litoral seguindo pela Estrada do Côco, a paisagem caracteriza-se por extensos areais com muitos coqueiros à beira mar, praias paradísiacas, algumas desertas e estâncias turisticas, as mais conhecidas Praia do Forte e Costa do Sauípe, uma região a explorar com tempo.

 Praia do Forte e Baiana local