Podemos afirmar que esta simples canja se baseia na história de 2 povos. A tapioca produzida pelos indios sul americanos a partir da mandioca, era por eles considerada alimento dos deuses. Altamente digestiva acrescenta equilibrio e leveza a esta canja tipicamente portuguesa.
Ingredientes
Ingredientes
1/2 galinha caseira
chouriço
150 g de tapioca
1 cebola grande
sumo de 1 limão
sal e pimenta
folhas de hortelã
Ovos (opcional)
Preparação
Demolhe a tapioca numa tigela com água.
Leve uma panela ao lume com água e quando ferver, junte a galinha, a cebola e o chouriço.
Quando a carne estiver cozida, retire-a e adicione ao caldo a tapioca demolhada.
Ferva até a tapioca se apresentar translúcida e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Junte ovos e parte da carne desfiada e sirva com hortelã.
Publicada na revista Chocolate de Abril de 2011.
Gostei da ideia ;)
ResponderEliminarQue rica ideia para utilizar tapioca, vou levar a receita.
ResponderEliminarbjs
Benditos colonizadores Portugueses que descobriram o alimento básico dos índios Brasileiros e benditos chefs de cozinha creativos que inovaram a utilização deste ingrediente.
ResponderEliminarExcelente post ♥
Que bom aspecto. Beijinhos
ResponderEliminarFiquei aqui a pensar qual será o sabor!!Hummmm não consigo imaginar.
ResponderEliminarFoto linda!!
Bjs
Diferente e muito interessante!:)
ResponderEliminarFelicidades para esta nova fase minha querida! Beijo grande**
As cores da bandeira do Brasil não podia estar mais adequadas.
ResponderEliminarA foto está fantástica! Linda.
Beijinhos
Mais uma receitinha com ingredientes interessantes.
ResponderEliminarGostei da foto o sabor fica para depois.
Um beijinho grande
Pi
Fernanda
Una manera estupenda de utilizar tapioca. Me encanta la foto!!!!!
ResponderEliminarUn abrazo
Parece deliciosa. Pena não ter tapioca senão fazia hoje pois o jantar pensado é canja =)
ResponderEliminarBeijinhos grandes
Nunca provei tapioca, mas está-me a parecer que esta canjinha foi só o que faltou no jantar de ontem, pois parece deliciosa. Vou experimentar quando encontrar a dita cuja.
ResponderEliminarObrigada Helena pela mensagem que me deixaste no blog.
Beijinhos grandes
Tapioca nem nos doces nem nos salgados, nunca experimentei e vejo-a sempre a olhar para mim na prateleira do supermercado. Nunca pensei numa canja... muito boa :)
ResponderEliminarQue receita diferente...adorei essa dica...
ResponderEliminarVou testar em casa...
bjim
Olha nunca provei.. deve ser uma maravilha, pelo menos a imagem ilustra isso muito bem. beijos da Marmita
ResponderEliminarHelena,
ResponderEliminarA idéia é ótima e deve ficar bem interessante pérolas de tapioca na canja. Eu faço mingau de tapioca direto e é tão bom para o o estômago sensível que eu agora tenho, mas ainda não tive coragem de trocar o arroz da canja... Ficou uma beleza a foto...
Bj,
Cláudia