Gelado de baunilha e coentros

Desenvolvida para a Chocolate de Julho

Ingredientes (para 6 taças)

1 pacote de natas frescas 
300 g de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
2 gemas
110 g de açúcar
20 g de folhas de coentros
Morangos para decorar

Preparação

Com uma faca afiada, abra a vagem de baunilha longitudinalmente.
Raspe as sementes com o bico da faca.
Leve uma caçarola ao lume com o leite, as sementes, a vagem, o açúcar e as natas.
Entretanto numa taça bata as gemas com um pouco do preparado quente.
Quando levantar fervura, baixe a chama e junte as gemas mexendo muito bem, sem deixar ferver, até o molho ficar mais espesso.
Retire do lume ,remova a vagem, adicione as folhas de coentro e triture tudo.
Arrefeça a mistura e coloque-a no frigorifico.

Quando estiver fria, proceda de acordo com as instruções da máquina de gelados.

Sem máquina- coloque a mistura num recipiente fechado no congelador e mexa de vez em quando, para não criar gelo.
Quando servir decore com morangos cortados.