Iogurte de chocolate negro

Uma sugestão do livro  yaourts exquis  para apreciadores de chocolate negro.

Ingredientes

60 cl de leite

200 ml   de natas

1 iogurte natural

20 g de leite em pó meio gordo

100 g de açúcar em pó

200 g de chocolate negro (70% cacau)

Tradicional
Aqueça o leite numa caçarola, com o chocolate partido em pedaços. Mexa até o chocolate se fundir completamente.Junte o leite em pó e o açúcar e mexa novamente.Deixe arrefecer.
Numa tijela com bico de verter misture bem as natas com o iogurte e quando o preparado anterior estiver morno (a temperatura terá que estar abaixo dos 50º,para adicionar o iogurte) junte as 2 misturas.
Reparta pelos copos da iogurteira,feche-a,ligue e não lhe volte a mexer durante 5 horas.
No final deste tempo, remova o deposito de chocolate que se formou à superfície,com uma colher.Ligue a iogurteira por mais 3 horas(saltei este passo).
Coloque as tampas nos frascos e ponha no frigorifico.

Thermomix
Aqueça o leite , com o chocolate partido em pedaços,durante 8 minutos,na velocidade 2,90º.Adicione o o leite em pó e o açúcar e misture 10 segundos,na velocidade 4.Retire o copo da maquina para arrefecer.Entretanto misture as natas com o iogurte numa taça.
Quando o preparado de chocolate estiver morno (a temperatura terá que estar abaixo dos 50º,para adicionar o iogurte),coloque o copo na base e adicione a mistura de natas,na velocidade 5,durante 5 segundos.
Reparta pelos copos da iogurteira,feche-a,ligue e não lhe volte a mexer durante 5 horas.
No final deste tempo,remova o deposito de chocolate que se formou à superfície,com uma colher.Ligue a iogurteira por mais 3 horas.
Coloque as tampas nos frascos e ponha no frigorifico.